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Une recette de plat proposée par jeanmerode Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 6 votes) 8 Commentaires 86 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 2h Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 4 personnes): Une canette de 1 kg 520 environ 3 pommes reinette 300 gr de pommes de terre grenaille un oignon thym laurier graisse d oie sel poivre sucre beurre 15 cl de cidre 15 cl de jus de rôti Préparation: Four a 180 degrés. Épluchez et coupez e morceaux l oignon. Mettre a l intérieur de la canette, une cas de graisse d oie, sel, poivre, les moorceaux d oignon, 2 branches de thym, une feuille de laurier. Piquez la peau de la canette avec une aiguille a briser, sel, poivre.. Jus - 100% Fruits - Fabriqué en France - Canette - Boissons - Pomme - 24x330ml : Amazon.fr: Epicerie. Enfournez pour faire dorer la canette de tous cotés. Baissez le four a 160 degrés. Mouillez avec le cidre, poursuivre la cuisson 45 minutes et tournant la canette deux a trois fois et en l arrossant souvent. Lavez les pommes de terre grenaille. Épluchez et évidez les pommes reinette. Les mettre dans un petit plat a four.
Posez-la ensuite sur le dos et faites-la rôtir 10 min de plus. Émincez l'oignon, épluchez et coupez la carotte en rondelles. Ajoutez l'ail, la carotte, l'oignon et le thym dans la cocotte avec le beurre et faites cuire encore 5 min. Salez et poivrez de nouveau la canette. Posez-la sur un plat, recouvrez d'un papier aluminium et laissez reposer 20 min dans le four éteint, porte légèrement entrouverte. Minute Maid Pomme, en canette, lot de 24 x 33 cl - Jus de fruits | Bernard.fr. Étape 2: Préparation de la sauce Remettez la cocotte sur feu vif et faites dorer la garniture encore 2 min, ajoutez le miel, mélangez puis versez le vinaigre en grattant bien les sucs. Versez 12 cl d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 min. Ajoutez le jus de la canette issu son temps de repos. Mettez les zestes des agrumes dans une passoire et plongez celle-ci dans l'eau bouillante pendant 2 min. Égouttez-les et mettez-les dans la sauce. Cette recette est issue du livre "La cuisine de Robuchon par Sophie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte?
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