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(0) Accueil Blog Retour sur la Pierre des Monts d'Or, le bonbon culte de la maison! Spécialité incontournable de la Maison Sève, la Pierre des Monts d'Or continue de faire parler d'elle depuis sa création et son succès ne tarit pas! Cette gourmandise – spécialement conçue pour pouvoir être conservée sans fondre- est réalisée avec les meilleures variétés de fèves de cacao et se compose d'une feuilletine pralinée aux noisettes du Piémont enrobée d'une meringage royal couleur ocre, à la fois tendre et craquant. Retour sur la confiserie cultissime de la Maison, on vous dit tout en-dessous ⬇ ️ Un hommage aux Pierres dorées des Monts d'Or En quête d'authenticité, Gaelle et Richard Sève ont eu à cœur de perpétuer la tradition lyonnaise en alliant leur savoir-faire aux produits de leur région. C'est donc tout naturellement que l'idée de créer une confiserie la Pierre des Monts d'Or voit le jour en 1993, en hommage à la région lyonnaise- dont est originaire le couple- puisqu'elle est directement inspirée des pierres ocres de la région du Massif des Monts d'Or.
Comment vous dire, comment vous décrire le bonheur que procure cette bouchée quand elle vient fondre en bouche? Car elle a d'abord une histoire. Lorsque Gaëlle et Richard Sève s'installent dans leur première boutique en 1991, ils vendent des coussins de Lyon. Mais en 1993, ils imaginent leur propre spécialité, un petit bonbon tendre fait d'une feuilletine noisette et enrobé d'un meringage royal pour pouvoir être conservé sans fondre. Un bonbon de voyage en somme dont la couleur ocre met à l'honneur l'un des patrimoines de la région: les pierres dorées du Mont d'Or. La pierre des Monts d'Or(r), Sève Le succès ne se fait pas attendre, les généreuses bouchées régalent rapidement le tout Lyon et nous avec. Le délicieux craquant de la meringue et le fondant croustillant du cœur noisette. C'est un régal, artisanal, devenu iconique de la Maison Sève. La bouchée se décline aussi en entremets aussi délicat et élégant que délicieux. Pierre des Monts d'Or, Maison Sève Notre verdict: une bouchée emblématique aussi croustillante que gourmande qui a fait vibrer nos papilles.
Malgré la crise qui réduit les capacités d'intervention des collectivités, c'est un exemple d'une forme de gouvernance au plus prés des acteurs locaux qui s'impliquent réellement sur le terrain, pour un projet de territoire et de société plus durable. A découvrir dans le blog du Syndicat Mixte des Monts d'Or: + la charte fondatrice de 1995 du Syndicat Mixte des Plaines Monts d'Or + la philosophie qui guide l'action du Syndicat Mixte des Plaines Monts d'Or pour un vrai développement durable où l'on retrouve le sens de l'intérêt général qui ne peut pas se résumer à la simple juxtaposition d'intérêts particuliers. 26 février 2013
Malgré la crise qui réduit les capacités d'intervention des collectivités, c'est un exemple d'une forme de gouvernance au plus prés des acteurs locaux qui s'impliquent réellement sur le terrain, pour un projet de territoire et de société plus durable. A découvrir dans le blog du Syndicat Mixte des Monts d'Or: + la charte fondatrice de 1995 du Syndicat Mixte des Monts d'Or + la philosophie qui guide l'action du Syndicat Mixte des Monts d'Or pour un vrai développement durable où l'on retrouve le sens de l'intérêt général qui ne peut pas se résumer à la simple juxtaposition d'intérêts particuliers. Published by syndicatmixtedesmontsdor - dans préservation du patrimoine local
C'est ainsi que sur la commune de Poleymieux un sentier des cabornes (petits abris en pierres sèches souvent intégrés dans les murs de clôtures) a vu le jour en étroite liaison avec les propriétaires privés, la commune, l'association LA PIE VERTE (Vincent PEYTEL), le Syndicat Mixte des Monts d'Or. Sur la commune de Collonges c'est un sentier de l'eau qui a été créé, en lien notamment avec Michel GARNIER de l'association la Vie en Couleur. Il permet de mieux comprendre les relations avec le réseau de galeries souterraines de captages, des puits et des lavoirs. On y rencontre également les traces de l'aqueduc romain. Sur les communes de Chasselay et Poleymieux, en lien avec le Musée des Pierres Folles (Bruno ROUSSELLE), c'est l'histoire géologique des Monts d'Or et ses incroyables bouleversements qui nous font passer des volcans, à un paysage de plage tropicale, puis nous envoient dans le plus profond des océans, avant de redevenir un massif faillé puis érodé qui donnera naissance au territoire et aux paysages que nous connaissons aujourd'hui.
11 mars 2013 1 11 / 03 / mars / 2013 09:45 Le massif des Monts d'Or un territoire remarquable qui a su garder son âme. Constitué de cabornes, murs, galerie de captage, sources, puits, lavoirs, four à chaux, carrières et tunnel de carriers, aqueduc romain,... le patrimoine des ouvrages en pierres sèches ou maçonnées est d'une richesse extraordinaire à la porte de Lyon. Sa préservation et sa restauration sont le fruit d'une complémentarité exemplaire des acteurs locaux et des collectivités. C'est grâce à un travail de fond, réalisé par les bénévoles du réseau d'associations du massif et le Syndicat Mixte des Monts d'Or, que de nombreux ouvrages en pierres du massif ont pu être restaurés. Le Syndicat Mixte des Monts d'Or, en se positionnant comme un « faciliteur » a pu mettre en place une politique efficace de restauration du patrimoine, à un coût défiant toute concurrence Ces ouvrages en pierres, sèches ou maçonnées, ont été mis en valeur, pour certains, au travers de sentiers thématiques.