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Accueil Santé Digestion Probiotique Pour fromage blanc de campagne - Fait maison Contenance Référence: 3134004060122 Produits associés PRÉSENTATION CONSEILS D'UTILISATION COMPOSITION Le ferment pour fromage blanc Lactaline de la marque Yalacta vous permet de préparer votre propre fromage blanc maison également appelé fromage blanc « de campagne». Ce ferment lactique s'utilise très facilement et vous n'aurez besoin d'aucun matériel spécialisé pour réaliser un fromage blanc onctueux et savoureux pour régaler tous les membres de votre famille. Les ferments lactiques sont des micro-organismes et plus spécifiquement des bactéries qui se nourrissent du sucre contenu dans le lait et le transforment en acide lactique. C'est cet acide lactique qui permet la transformation du lait en succulent dessert lacté via la fermentation. La souche de ferment qui entre dans la composition de Lactaline pour fromage blanc de campagne Yalacta est Lactococcus Lactis. Ferment yalacta pour yaourt au chocolat. 1 seul sachet de 2g de ferment Lactaline permet d' ensemencer de 1 à 3 litres de lait.
Préparation du levain: Réhydrater le ferment sec en le délayant à l'aide d'une demi-tasse de lait à température ambiante. Attendre une heure avant d'ensemencer le lait. Le mode de fabrication varie ensuite le type de yaourtière utilisée. Yaourtière électrique: Ensemencer le lait avec le levain préparé, répartir en pots puis fermer la yaourtière électrique. Laisser incuber à 50-52° C pendant 8 heures puis stocker au réfrigérateur. Conserver un yaourt frais et effectuer un autre ensemencement dans les 2 à 3 jours qui suivent en délayant le yaourt dans du lait selon le même mode opératoire et ainsi de suite pendant plusieurs fabrications successives. Yaourtière non électrique: Ensemencer le lait préalablement porté à 52° C avec le levain préparé. Accueil - Yalacta. Conserver un yaourt frais et effectuer un autre ensemencement dans les 2 à 3 jours qui suivent en délayant le yaourt dans du lait selon le même mode opératoire et ainsi de suite pendant plusieurs fabrications successives. Dose journalière recommandée 3 yaourts Précaution d'emploi Ce produit n'est pas un médicament.
Si vous utilisez une yaourtière classique, non électrique, l'ensemencement se fait lorsque la température du lait est comprise entre 52 et 55°C. Vous ensemencez en une seule fois le lait mis en œuvre en versant la totalité du ferment préparé. A l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, vous battez vigoureusement de manière à répartir le ferment de façon homogène dans le lait. Vous répartissez le lait ainsi ensemencé dans les pots se trouvant dans la yaourtière. Réensemencement après une première tournée: Choisissez le plus beau des yaourts de votre première fabrication. A l'aide de votre cuillère, enlevez délicatement la pellicule de surface qui pourrait avoir été contaminée par des bactéries ou des moisissures en suspension dans l'air ambiant. Mes premiers yaourts maison avec le ferment Yalacta - 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux. Ensemencez de nouveau le lait comme vous l'avez fait lors de la première fabrication mais cette fois à l'aide du yaourt. maltodextrine biologique, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus. Mis à jour le: 27/05/2022 Avis Yalacta Ferments lactiques pour yaourt Bio Fiches conseils Tout savoir sur les probiotiques Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui équilibrent les bonnes et les mauvaises bactéries présentes dans l'organisme.
Préparation de ferments pour yaourt Bio - 4 g Par Yalacta 4. 3/5 - 104 avis Gagnez 6 trèfles fidélité 6, 99 € En stock Recevez le mercredi 8 juin 2022 Description Composition Mode d'emploi Marque Avis " Tres bon les yaourt j arrive bien a les digérer je mange plus Ue cela et ensuite je mets des fruits secs un régal " YALACTA ferment yaourt Bio de Yalacta est une préparation pour yaourts bio maison, exempt de toute acidité. La préparation est composée à base d'une souche de ferment très ancienne et traditionnelle d'origine européenne. Fruit des célèbres recherches d'un disciple du Professeur Louis Pasteur, le Professeur Elie Metchnikoff, cette souche est une association entre le Lactobacillus bulgaricus et le Streptococcus thermophilus. Ferment yalacta pour yaourt. Elle offre un yaourt doux, sans acidité excessive, et convient ainsi à toutes les personnes qui n'apprécient pas les acidités élevées. De qualité biologique, la souche spécifique de bactéries est une source saine, certifiée exempte d'OGM, de gluten, et de lactose.
Ce ferment permet d'ensemencer jusqu'à 1 litre de lait et de réaliser 20 à 25 opérations successives de repiquage. Une fois le conditionnement ouvert, vous devez l'utiliser immédiatement et en totalité. Préparation du lait: Le choix du lait est primordial. Ce peut être un lait cru pasteurisé ou stérilisé. Vous pouvez utiliser un lait de ferme ou un lait de longue conservation UHT (Ultra Haute Température) ou de la poudre de lait. Si vous utilisez un lait cru (lait de ferme) vous devez le faire bouillir au préalable. Pour des yaourts bien fermes, chauffer le lait 10 à 15 minutes entre 90 et 100°C puis à le laisser refroidir. Vous pouvez utiliser le ferment pour yaourt Yalacta avec du lait de vache, de chèvre, de brebis ou de soja. YALACTA ferment pour yaourt Bio - Parapharmacie - VIDAL. Ces laits ayant des compositions différentes, ils n'auront pas les mêmes caractéristiques, notamment en matière d'épaisseur. Ensemencement du lait: Si vous utilisez une yaourtière électrique et que vous avez fait bouillir votre lait au préalable (lait cru), attendez que le lait soit refroidi avant d'ensemencer le lait puis de le répartir dans les pots et de mettre la yaourtière en marche.
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