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La truffe du Périgord Noir Dite truffe noire du Périgord, la Tuber melanosporum se récolte entre novembre et mars. Actualités de la Truffe Nous avons le plaisir de vous annoncer que la préfecture de la Dordogne a validé le protocole sanitaire proposé par la commune pour la mise en place du Marché aux Truffes de Sainte-Alvère. Par conséquent l'organisation sera différente des autres années pour respecter les règles sanitaires afin que chacun- apporteurs, commissaires qualité, bénévoles et acheteurs – puisse être accueilli en toute sécurité. Le port du masque sera obligatoire pour tous. Truffe noire du Périgord - Trésors de la terre. 07/03/2022 Lundi dernier prenait fin une saison exceptionnelle des marchés aux truffes d'hiver de Sainte-Alvère. Une saison de tous les records, car plus de 800 28/02/2022 Un joli marché pour clôturer cette belle saison 2021-2022 et représentatif de l'hiver: des beaux apports et un marché actif. Les cours ont un peu 21/02/2022 Pour cet avant dernier marché aux truffes de la saison ce sont presque 12 kilos qui ont été vendus, dont 8 kilos en catégorie 1 et presque 4 kilos en 17/02/2022 Pour ce marché aux truffes de la Saint Valentin ce sont plus de 33 kilos de truffes qui se sont vendus entre 650 et 850 euros le kilo.
07/02/2022 Plus de 35 kilos de truffes ont été vendus sur le marché de Sainte-Alvère ce matin. Truffes du perigord prix immobilier saint. La part belle a été faite à la catégorie 1 avec plus de 27 kilos 31/01/2022 Pour ce dernier marché du mois de janvier 2022, ce sont pas moins de 58 kilos de Truffes Noires du Périgord qui ont été proposés à la vente dont plus Acheter en ligne la Truffe APVT - Association pour la Promotion et la Valorisation de la Truffe Le marché aux truffes en ligne est désactivé pour le moment. La saison trufficole 2021/2022 est terminée. Nous vous donnons rendez-vous en décembre 2022
Un diamant brut à déguster comme tel ou à sublimer! LES COMMANDES SE FONT PENDANT LA SAISON DE LA TRUFFE NOIRE, SOIT EN HIVER L'envoi des truffes ne se fait que du lundi au jeudi pour des raisons de suivi et de conservation.
Épuisé Tuber Melanosporum La truffe noire Tuber Melanosporum, aussi connue comme le diamant noir de la cuisine ou la truffe noire du Périgord se récolte en France mais aussi en Espagne, Italie ou Australie. Au nez, un parfum très puissant et incomparable, rappelant l'odeur des sous-bois humides, de la terre, de l'humus et des champignons. 750g Tuber Melanosporum Fraîches lavées ⋆ La Rabasse de l'Enclave ⋆. En bouche, à la fois moelleuse et croquante, elle dévoile un goût subtil et raffiné. Emballage de qualité Livraison rapide SAV à votre écoute Informations essentielles Saison De mi-novembre à mars La bonne quantité Nous vous recommandons, afin de pouvoir savourer pleinement les saveurs de la truffe noire fraîche, de respecter le grammage suivant: Juste pour goûter: 5 à 10 grammes par personne Dégustation: 10 à 15 grammes par personne Si vous souhaitez intégrer votre truffe noire fraîche dans une recette, il convient d'y intégrer 10% de truffes noires dans la préparation totale. Par exemple: pour un fromage frais de 100 grammes, il faudra intégrer 10 grammes de truffes noires fraîches.