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32 recettes 0 Poêler un foie gras Foie gras poêlé aux pommes 4. 7 / 5 ( 41 avis) Foie gras poêlé à la mangue 4. 7 / 5 ( 34 avis) Foie gras poêlé aux raisins 4. 7 / 5 ( 16 avis) Foie gras poêlé pain d'épices et pommes 4. 8 / 5 ( 10 avis) Foie gras poêlé à l'ananas 4. 7 / 5 ( 10 avis) Croustade de cèpes au foie gras poêlé 4. 5 / 5 ( 11 avis) Foie gras poélé aux épices, pommes et raisins au miel 4. 8 / 5 ( 5 avis) foie gras poêlé aux coings épicés 4. 8 / 5 ( 5 avis) Foie gras poêlé sur tartelette tatin 4. 6 / 5 ( 5 avis) Foie gras poêlé au caramel de poire 4. 6 / 5 ( 5 avis) Foie gras poêlé, sauce porto et balsamique 5 / 5 ( 2 avis) 1 2 3 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
20 g g Beurre Beurre Envia 10 brins brin Ciboulette Ciboulette 1 Œufs Œuf 5 cl cl Porto rouge Porto rouge Huile d'olive Huile d'olive Sel fin Sel fin Poivre noir Poivre noir Kania 2 Pâtes feuilletées Pâte feuilletée Toque du Chef 250 g g Marrons entiers Marron entier 100 g g Foie gras de canard Foie gras de canard 300 g g Cèpes Cèpe 2 Gousses d'ail Gousse d'ail Préparation Nettoyer les cèpes en les brossant et en les humidifiant légèrement avec un linge propre, ensuite les émincer. Concasser les marrons au couteau. Peler et hacher les gousses d'ail. Tailler le foie gras en carrés réguliers. Faire revenir à la poêle dans le beurre les cèpes avec les marrons et l'ail. Après 5 minutes, déglacer au porto et laisser réduire. Assaisonner, ajouter la ciboulette ciselée et laisser refroidir. Préchauffer le four à 210°C. Découper 8 disques de pâte feuilletée: 4 de 10 cm de diamètre et 4 de 12 cm de diamètre. Garnir les plus petits disques de farce, ajouter un morceau de foie gras, humidifier légèrement les bords extérieurs de la pâte puis recouvrir avec les autres disques.
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