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19 mars 2013 2 19 / 03 / mars / 2013 06:40 Boeuf séché épicé ou Khô bò est servi à l'apéritif. - 500 g de boeuf - 3 CS de citronelle hâchée - 2 CS d'ail hâché - 2 CS de sucre - 1 CC de sel - 1 CS de 5 parfums - 1 CS de curcuma - 1 CS de piments séchés ( vous pouvez réduire la quantité selon votre goût). - 1/2 CC de poivre - 2 CC d'huile ou de sauce d'huître Mélangez toutes les épices avec l'huile ou sauce d'huitre. Réservez. Détaillez la viande en grandes tranches fines d'environ 2 mm d'épaisseur. Coupez dans de sens du muscle. Enrobez les tranches de viande dans le mélange épices et réservez au frais pendant une nuit. Fumoir - Recette Jerky fumé épicé et sucré - MaitreFumeur.com. Préchauffez le four à 200°. Etalez la viande sur une plaque allant au four prélablement recouverte de papier aluminium. Enfournez pour 15 bout de ce temps, retournez la viande et enlevez le jus rejeté sur la plaque à l'aide d'un papier absorbant. Poursuivez la cuisson pour 15 minutes. Retournez la viande encore une fois et laissez cuire pour 15 minutes. Retirez la viande du four et laissez refroidir.
On sait aujourd'hui comment Elizabeth Hurley conserve ses courbes de rêves à 44 ans: elle mâche du boeuf séché. Si, si. La preuve en est avec ce snack, lancé dans les supermarchés Harrods l'an dernier et aujourd'hui vendu à la Grande Epicerie de Paris: Beef jerky apporte son lot de protéines et 74 calories par sachet de 26 grammes. Guilt free (0% culpabilité) on vous dit! Bio, ces morceaux de viande épicés proviendraient en partie de la ferme possédée par la star dans le Gloucestershire, au sud-ouest de l'Angleterre. Si c'est pas authentique ça. On s'imagine de suite la jolie Liz en paysanne suant sang et eau aux champs. Porc séché de survie longue conservation 60g - Survivre.com. Mais les photographes préfèrent bizarrement tabler sur de futiles poses, avec changement de chemise pour chaque cliché, les travaux de la ferme faisant suer la belle. Liz et sa poulette, Liz sur son tracteur, Liz, son mari et ses chiens à côté de bottes de foin, Liz en robe de soie dans les prés. Des images campagnardes typiques. Bon, de là à vous clamer que, comme Liz, non seulement vous adorerez mâcher longuement un bout de boeuf séché et qu'en plus cette douteuse pratique vous fera rentrer dans votre bikini taille XS (d'ailleurs lui aussi vendu sur le site de l'actrice-productrice)...
Fumoir - Recette Jerky fumé épicé et sucré - Fumoir – Recette Jerky fumé épicé et sucré La viande séchée est une excellente collation pour la randonnée, la chasse et la pêche, car il n'y a aucune réfrigération nécessaire. Dans la cuisine brésilienne, on surnomme le jerky « carne de sol » qui veut dire « viande du soleil » Recette de Claude Hébert Ingrédients 3 lbs d'Intérieur De Ronde Marinade 4 c. à soupe d'Eau 4 c. à soupe Sauce Worcestershire 2 c. à thé de Sel 2 c. à thé de Sucre 4 Gousse D'Ail 1/2 c. thé. de Sauce Sriracha 2 c. à thé de Cumin Moulu 2 c. à thé Caroandre Moulues 1 c. Boeuf séché épicé merguez. à soupe de Poudre de Chili Étapes Étape 1 Trancher la viande dans le sens du grain en lanières épaisses de 3 mm (1/8). Étape 2 Combiner le reste des ingrédients et frotter le mélange sur les lanières de viande. Étape 3 Placer dans un récipient en verre ou en plastique (non métallique). Étape 4 Réfrigérer toute une nuit. Étape 5 Retirer les lanières de viande du réfrigérateur, placez sur les grilles du fumoir et laissez dégoutter quelques minutes.
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