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Celles en vidéo sont PARFAITES! Oui, parce que je me suis amusée à faire une vidéo pour l'occasion. Je trouve ça sympa de montrer les "techniques" en images. Cela rend la recette un peu plus ludique et vous pouvez même cuisiner en même temps que moi. N'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne YouTube pour ne rien rater! 😉 Vous aurez besoin de: Ajouter à la liste d'achats + 1 kg de pomme de terre 1 oignon 1 oeuf Persil 1 à 2 CS de farine au besoin Sel, poivre Huile Etape 1 Laver, éplucher et râper les pommes de terre avec une râpe pas trop fine. Recettes de berlin et de galette de pommes de terre. Les égoutter et les presser fortement pour en extraire l'eau. Etape 2 Éplucher et émincer l'oignon. Ciseler le persil. Dans un récipient, mettre les pommes de terre, l'oeuf battu, le persil, l'oignon, le sel et le poivre. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Etape 3 Former les galettes et les disposer sur un plat. Ajouter 1 à 2 CS de farine au besoin si le façonnage est trop complexe. Dans une poêle, verser de l'huile et faire dorer les galettes des deux côtés à feu moyen.
Afin d'équilibrer l'assiette, je les mange avec du chou (choucroute, chou vert) ou de la salade verte. PS: il est possible de farcir les boulettes, avec du lard, des oignons grillés, du fromage…
Coupez la base du pied des champignons (jetez-les) et frottez-les avec un papier absorbant humide pour les nettoyer. Coupez-les en fines lamelles (pas besoin de les éplucher! ). Faites chauffer une deuxième poêle sur feu doux avec un filet d' huile d'olive, une noix de beurre et la gousse d'ail écrasée. Faites revenir 1 min. puis ajoutez-y les champignons émincés avec du sel et du poivre. Remuez et laissez cuire à feu moyen/vif le temps de préparer la suite. Rincez la ciboulette et coupez-la finement (1/4 de la botte fournie pour 2 pers. ). Directement dans le pot de yaourt grec, mélangez: les 2/3 de la ciboulette (gardez le reste pour la fin), de la moutarde (1 à 2 cc pour 2 pers. - en fonction de si vous aimez ce qui est piquant! ), du sel et du poivre. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts. Lavez et essorez les pousses de salade. Rincez le saladier déjà utilisé ou prenez-en un autre, et réalisez dedans une vinaigrette en mélangeant de la moutarde (1 cc pour 2 pers. Galette de pomme de terre allemande kartofenpufen. ) avec du vinaigre (1 cs pour 2 pers. )
Servez tel quel avec une bonne salade verte, c'est souvent ainsi qu'on les trouve dans les winstub alsaciens (restaurant traditionnel de la région); ou en accompagnement d'un plat en sauce (boeuf, boulettes de viande etc... ). On adore!!!!!!!!! tout simplement. Pratique, il ne faut quasiment pas d'ingrédients, rapide de préparation et de cuisson, peu de temps d'attente entre les deux.., génial, Essayez!!!! Galettes de pomme de terre en allemand - Français-Allemand dictionnaire | Glosbe. ** Audrey **
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