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C'est donc une recette simple et très gourmande, parfaitement de saison pour cet automne. Tarte bourdaloue aux pommes et amande Une tarte bourdaloue à la crème d'amande, pâte sablée sans beurre et aux pommes. Temps de préparation 40 min Temps de cuisson 30 min Type de plat Tarte sucrée Cuisine Sans lactose Portions 6 parts Calories 408 kcal 1 moule à tarte de 20 cmø La pâte sablée 150 g farine de blé T80 75 g purée de noisette 45 ml lait d'avoine 30 ml miel La garniture 200 g pomme 110 g amande en poudre 2 oeuf 50 g sucre complet 40 g beurre clarifié ou ghee mélange d'épices à pain d'épice fleur de sel Versez dans un récipient la farine, le miel, le lait et la purée d'amande. Mélangez et petrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ensuite huilez et disposez la pâte dans le moule. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Ensuite versez dans un récipient le poudre d'amande, les oeufs, le sucre complet, le beurre clarifié fondu, les épices et le sel selon vos goûts. Mélangez. Lavez, épépinez les pommes et coupez-les en quartiers.
Tarte amandine aux pommes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Quelques belles pommes, une poignée d' amandes, une pâte croustillante maison… Et voilà un dessert classique mais dont on ne se lasse pas, vous n'en douterez plus en posant sur la table cette tarte amandine aux pommes. N'oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.. Pour 8 Croquants-Gourmands La pâte: – 300 g de farine – 40 g de sucre en poudre – 150 g de beurre – 75 g d'eau La garniture: – 7 pommes – une orange non traitée – 2 jaunes d'œufs – 40 g de sucre + 2 càs – 20 g de farine – 200 ml de lait – 100 g d'amandes en poudre un moule à tarte de 26 cm de diamètre Préchauffage du four à 195°C Vous la ferez avec les ingrédients donnés en suivant la recette de base ici. Foncer le moule, le piquer à la fourchette. Couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture. Je ne l'ai pas fait, mais je pense que le fond serait plus croustillant en faisant cuire la tarte à blanc comme ici pendant 10 minutes.
Quand j'ai préparé cette recette, nous avons trouvé à la dégustation qu'il lui manquait un « petit quelque chose » alors, je pense mettre un peu de cannelle la prochaine fois dans le lait avant de le verser.
Réaliser le caramel de pommes en faisant chauffer à feu doux les pommes épluchées et coupées en dés avec la cannelle et un filet d'eau. Une fois l'eau évaporée, ajouter le sirop d'érable. Laisser cuire jusqu'à caramélisation. Une fois cuites et caramélisées, les écraser à la fourchette (ou les passer au mixeur) et les mélanger avec la purée d'amandes. Étaler le caramel sur la pâte sans aller jusqu'au bords. Couper les pommes en lamelles et les disposer sur la tarte. Rabattre le contour de pâte et la badigeonner d'un peu de lait végétal avant d'y ajouter quelques amandes effilées. Enfourner 30 à 40min à 180°. Notes càs*: cuillère à soupe Tu peux remplacer le "caramel" de pommes par de la compote de pommes. Keyword sanslactose, vegan Bonne régalade, Solène.
Tartes, pommes., Gourmandises sucrées, Thermomix, AOP du Limousin, amande, Nappage, mascobado, AZboutique 27 Janvier 2019 Rédigé par delphine et publié depuis Overblog J'ai réalisé ces tartes avec les pommes AOP du Limousin que j'ai reçues il y a quelques semaines, elles se conservent vraiment très bien. Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez mon amie Zika, qui tient le magnifique blog " Cuisine de Zika ". Ingrédients: Pour la pâte sablée 125g de sucre semoule 200g de farine 50g de poudre d'amandes 125 g de beurre à température ambiante 1 œuf entier Pour la crème d'amandes 100g de poudre d'amande 2 œufs 4 c à s de crème fraîche 2 c à s de sucre mascobado ou normal 5 pommes AOP du Limousin sucre mascobado Nappage neutre ou gelée d'abricots Suite de la préparation de la TARTE Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous: