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1 Pour réaliser cette recette de pain viennois aux fruits secs, commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte à pain. 2 Pâte à pain: Verser la farine dans la cuve du batteur. 3 Ajouter le sucre en poudre... 5.. que le lait en poudre... 6.. l'eau qui sera à température ambiante (environ 20°C). 7 Ajouter également le levain sec... 8.. la levure fraîche de boulanger. 9 Placer la cuve sur le socle du batteur qui est muni de l'accessoire crochet... 10.. pétrir tous ces éléments ensemble à vitesse lente (vitesse 2 pour un robot Kitchenaid)... 12 Au bout de ce temps de pétrissage, augmenter la vitesse du batteur. 13 Et pétrir à vitesse rapide 5 minutes de plus... 14.. 'à l'obtention d'une pâte homogène et bien souple. Pains aux Céréales et aux Fruits Secs - Eldorami. 15 À ce stade de la recette, ajouter le beurre pommade. 16 Le beurre sera incorporé en plusieurs fois, morceau par morceau. 17 Pétrir à vitesse rapide encore 5 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit entièrement incorporé dans la pâte. 18 Si nécessaire stopper le batteur en cours de pétrissage, et décoller la pâte des parois de la cuve ainsi que du crochet afin d'obtenir une pâte homogène.
Recettes Recette de brioche Pain brioché Recette de figues Pain aux céréales et aux fruits secs Ce pain est délicieux au petit déjeuner au goûter ou au dîner. Il est particulièrement apprécié avec du foie gras. Ingrédients 4 500 g de farine aux céréales 300 g d'eau tiède 7 g de sel 7 g de levure sèche un mélange de plusieurs fruits secs coupés en petits cubes (ici, mangue, fraise, figue, etc... ) quelques graines (tournesol, pavot etc... Pain aux céréales & aux fruits secs - On nem, on riz. ) Préparation Mettre l'eau tiède dans la machine à pain ajouter la levure, puis dessus, la farine et le sel. Ajouter les graines et les fruits et mettre la machine en mode pâte. A la fin du programme, façonner dans la forme souhaitée, laisser lever 30 minutes environ et enfourner 30 minutes à 200°. En mettant le pain dans le four vaporiser un peu d'eau afin de créer de la vapeur, cela formera une belle croûte croustillante. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (211g) Calories: 455Kcal Glucides: 77.
Chapon farci à la semoule de couscous Un délicieux chapon aux saveurs orientales farci de semoule de couscous multicéréale aux fruits secs. Vous pouvez adapter cette recette avec une poule ou un gros poulet, il suffira de faire moins de farce. Recette pain aux céréales et fruits secs maroc. Accompagnez le chapon d'haricots verts à la vapeur. Céréales aux fruits secs Mangue, cerises et baies de goji. Faire ses propres céréales vitaminées et healthy pour le petit-déjeuner c'est un jeu d'enfant! La suite après cette publicité
Bonjour à toutes et tous, A l'orée du week-end, je vous retrouve pour une petite recette en prévisions de nos menus de fêtes.. et que je vous conseille de tester dores et déjà par pure gourmandise. Peut être vous donnera-t-elle des idées? 😉 Si je cuisine beaucoup pour les fêtes, je délègue volontiers la préparation de bons pains aux boulangers locaux, et à ces messieurs l'activité d'aller le chercher. Ils accomplissent généralement bien la chose, sélectionnant un échantillonnage de baguettes classiques et de pains spéciaux susceptibles de convenir à tous les plats du menu et tous les convives. Recette pain aux céréales et fruits secs en. Les pains spéciaux qu'ils nous dénichent sont souvent un régal, qu'ils soient dégustés seuls ou tartinés. Les restes font souvent les bonheurs des petits dej' suivants. Mais voilà, fin novembre, m'a appelé au secours: sa boulangerie favorite viens de fermer, la privant de certains pains spéciaux qu'elle adorait « surtout avec le foie gras »: ( Belle-Maman) « Tu ne saurais pas trouver une bonne recette de pain spécial pour les fêtes?
30°C. Chasser l'air, puis mettre en forme et laisser lever sur la plaque du four encore 45 minutes. Faire un coup de vapeur dans le four préchauffé à 210°C puis faire cuire 15 minutes. Laissier refroidir avant de découper en tranches. Gourmande depuis toute petite, je vous partage mes petites recettes faites avec amour!