pakdoltogel.net
Les feuilles de nouilles de riz sont fabriquées à partir d'un mélange visqueux de 1 tasse de farine de riz et de 1/4 tasse de tapioca ou de farine de riz gluant et d'eau; cette recette évoluera bien tant que le rapport farines et eau reste le même. La combinaison des deux types de farine et d'eau devrait être une consistance de crème épaisse. La farine de riz sert de volume et de saveur du riz, la farine de tapioca donne à la nouille élasticité et élasticité., La farine de tapioca ou de riz gluant peut être omise lors de l'utilisation de farine de riz fabriquée à partir de certains types de riz vieilli, car les changements chimiques dans le riz vieilli produisent la même texture que l'ajout du second amidon. De toute façon, il ne devrait jamais s'effriter ni être trop moelleux. Il ne devrait jamais avoir la texture al dente comme avec les pâtes italiennes. L'acide borique est parfois utilisé pour lui donner une texture très lisse ou un éclat plastique. L'acide borique est interdit à la consommation humaine en tant qu'ingrédient alimentaire aux États-Unis, dans l'Union européenne et dans les pays en développement, car il peut provoquer une insuffisance rénale., ce mélange liquide est versé dans une casserole plate spécialement conçue avec des trous (semblable à une passoire plate).
Comptez 5 min de cuisson à partir de l'ébullition. 4) Poursuivez la cuisson 10 min sur feu très doux, sans soulever le couvercle. 5) Ôtez du feu, laissez le couvercle et laissez reposer 10 min. 6) Déposez le riz dans un grand saladier et versez la sauce vinaigrée. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois, en faisant attention de ne pas écraser les grains. Puis laisser refroidir plusieurs minutes. II/ Préparation des rouleaux: 1) Coupez les carottes en allumettes fines et les concombres en bâtonnets. (Vous pouvez faire revenir quelques minutes les carottes dans un peu d'huile de sésame ou d'olive et un peu de sel juste pour les faire fondre) 2) Récupérez la chair de l'avocat et l'écraser dans un bol avec une pincée de sel et de poivre. 3) Placez une feuille d'algue sur le rouleau de bambou, côté brillant caché, côté mat face à vous. Etalez du riz sur les 3/4 de la feuille en couche fine à moyenne (plus vous mettez du riz plus votre maki sera gros). On laisse une petite partie de la feuille sans riz car c'est plus facile par la suite pour rouler le maki sur lui même.
4) Placez ensuite les ingrédients au centre de la feuille, tous dans les même sens. 5) Roulez à deux mains la feuille et le rouleau de bambou sur la garniture de façon à qu'un côté du riz atteigne l'autre côté du riz et la partie sans riz. Cela permettra de bien centrer la garniture au milieu. Bien serrer (mais pas trop pour ne pas faire de la bouillie de maki surtout avec la purée d'avocat qui à tendance à ne pas rester en place) en continuant de rouler. Si votre maki n'est pas assez serré il ne tiendra pas une fois coupé. Ne laissez pas le rouleau de bambou se coincer dans le maki, pensez à l'enlever, le soulever au fur et à mesure que vous rouler le maki. Cette étape est un peu compliquée au début, il vous faudra peut être plusieurs essais pour comprendre et vous appropriez la technique. Mais ne vous découragez pas, ça en vaut la peine! 6) Vous pouvez si vous le voulez, mettre un peu d'huile de sésame sur le dessus de vos maki ainsi que quelques graine de sésame. (optionnel) 7) Coupez le maki en rondelle de 1cm environ.
17) Lorsque le 6 heures est passé, sortir les rouleaux de l'eau chaude et les passer sous l'eau froide pendant 5 minutes, avant de les servir. 18) Sécher les rouleaux à l'aide d'une serviette avant de les enrouler dans une pélicule de plastique pour les entreposer au réfrigérateur. Pour voir la vidéo Abonnez-vous à ma chaîne YouTube: Aimez ma page Facebook: Notre groupe de cuisine asiatique Facebook:: // Suivez-moi sur Instagram:
Boules de riz gluant Type Food Rarity Effect Restaure 9% des PV max du personnage sélectionné et 1 000 PV supplémentaires. In-game Slang Nourriture In-game Description Un mets de base, tendre et élastique. Le riz gluant est écrasé avec de la prêle, et la pâte obtenue est ensuite séparée en morceaux qui sont travaillés jusqu'à la forme voulue avant d'être cuits à la vapeur. On les mange aussi bien directement que fourrés. Pratiques à emporter et consistants, il s'agit là de l'un des mets de ce type les plus appréciés des gens de Liyue. Obtained from (In-game descriptions) Obtained from recipe Recipe unlocked with item Alternative Result Boules de riz gluant (suspecte) Type Food Rarity Effect Restaure 8% des PV max du personnage sélectionné et 800 PV supplémentaires. In-game Description Un mets de base, tendre et élastique. La pâte n'a pas été suffisamment levée et n'a pas gonflé uniformément pendant le processus de cuisson à la vapeur. La sensation en bouche grossière et pâteuse qui en résulte laisse beaucoup à désirer.