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FERME DE LA GRANDE VOVE • Producteur de Noisettes à Roches, dans le Loir-et-Cher (41) Dans un cadre naturel et calme, la Grande Vove, ferme du XVe siècle anciennement du domaine de Talcy, est proche de la Vallée de la Loire et de son Histoire. La diversification à partir de 1981 dans une noiseraie, couvrant 16 hectares, nous permet de vous proposer nos spécialités noisettes, confiseries, gâteaux, huiles... et d'autres produits régionaux. BOUTIQUE Ouverte toute l'année Dans la salle d'accueil située dans un des bâtiments de la ferme au carré, typique de la région, vous pourrez déguster nos spécialités de noisettes: kokine, kokin, kokisel, huile et Noisettomiel... et découvrir les diffèrents produits fermiers de notre région: jus de pomme, bières, terrines... NOS HORAIRES 10h00 - 19h00 Lundi au Samedi, fermé le Dimanche Selon disponibilité possibilité de modification des horaires, n'hésitez pas à nous téléphoner avant votre visite. Où nous trouver? Ferme de la Grande Vove Nathalie et Philippe Beaujouan Adhérent "Bienvenue à la Ferme", depuis 1996, à la charte "Ferme Découverte", elle nous permet de vous faire découvrir la nuciculture, atypique et unique en Loir-et-Cher.
L'enjeu de production des noisettes bio est de taille face à nos nouveaux besoins en protéines et à notre capacité à produire ce délicieux fruit au lieu de l'importer! La production de noisettes bio en France est faible, avec une demande pourtant très forte. Selon l'Agence BIO, elle représente 345 ha sur les 4600 ha de production. Des parcelles bordées de forêts assurant la biodiversité Tout est passé si vite depuis la reprise de la ferme! Après avoir régénéré et préparé les sols, nous avons planté en 2020, 4000 arbres de 4 variétés différentes au sein de parcelles entourées de forêts. Grâce à l'aide de toute une tribu - mes 3 fils, ma famille et plein d'amis volontaires - nous avons installé au printemps 2021 une vingtaine de kilomètres de tuyaux d'irrigation par micro-aspersion afin d'optimiser les ressources en eau et assurer un bon développement racinaire de nos arbres. En mars 2022, 4000 nouveaux arbres seront plantés et en 2023 aura lieu la première « petite » récolte! Car 5 années sont nécessaires au démarrage significatif de la production des noisetiers.
Grossiste de fruits et légumes bio depuis plus de 30 ans Pronatura a su développer des liens forts avec plus de 1500 producteurs. Grâce à cette expérience de grossiste bio, nous vous proposons une large variété des fruits et légumes bio de saison, des fruits secs bio, des produits végétariens bio et des jus de fruits bio. Ensemble, nous mettons le goût au cœur de nos préoccupations.
Il n'y a quasiment pas de noisette bio en France car le champignon permettant de lutter contre le balanin, maladie principale des noisetiers, n'est pas homologué en France. Je me suis informé auprès de l'agence bio, on a trouvé une solution avec des huiles pour y remédier. Aujourd'hui le verger représente 5. 5 ha. J'envisage de monter à 13 ha dès cet hiver et de diminuer le nombre de vaches. Depuis quelques temps la viande bovine est de moins en moins recherchée et perd de sa valeur. Elle représente ma seule production actuellement alors je souhaite me diversifier pour suivre la demande du consommateur tout en respectant notre nature. A quoi servira la somme collectée Avec 5 000€: nous pourrons augmenter la surface de plantation de 2ha Avec 10 000€: nous pourrons ajouter du paillage pour ne pas désherber chimiquement et planter 5 ha de noisetiers Avec 15 000€: nous pourrons aménager l'irrigation Avec 20 000€: nous pourrons finaliser le reste des plantations et leur aménagement Pourquoi nous avons choisi le financement participatif J'ai choisi le financement participatif pour sensibiliser un maximum de personnes à la protection de l'environnement, et montrer qu'il est possible de produire des noisettes bio en France.
La noisette, petits ou grands, on l'adore! On la déguste sous toutes les formes: crue, cuite, sucrée, salée, en pâte à tartiner, en huile, ou mélangée à d'autres mets tous aussi délicieux. Miam! La noisette, origine et vertus La noisette, aussi appelée aveline, est le fruit du noisetier commun: Corylus avellana. Noisette dérive par suffixation de noix et par le suffixe dimunitif -ette; le terme noix vient lui-même du latin nux signifiant « tout fruit à écale et amande », « noix ». Le terme noisette est apparu la première fois vers 1225-1230 dans le Roman de la Rose. Elle est très riche en lipides, ce qui en fait un fruit très énergétique. Elle est donc tout à fait recommandée pour les sportifs, en raison de sa richesse en sels minéraux et oligo-éléments, à combiner idéalement avec les amandes, les noix et les raisins secs. La noisette est très intéressante sur le plan nutritionnel pour son apport en protéines, en fibres alimentaires, son haut taux potassium/sodium ainsi que par sa richesse en vitamine E et en polyphénols antioxydants.
Accueil Producteurs Recherche 160 producteurs Bio naturéO privilégie les productions bio françaises et développe des partenariats équitables avec ses producteurs. Découvrez une sélection de producteurs bio près de chez vous. Rechercher des producteurs Animalerie Bébé Boucherie traditionnelle Boulangerie Charcuterie, traiteur Compléments alimentaires Epicerie Fromagerie Fruits et légumes Hygiène de la maison La marque naturéO La marque natureo Les boissons et la cave Les produits diététiques Librairie et écoproduits Produits de soins et beauté Produits frais PRODUITS SANS LACTOSE BIO Produits surgelés Sans gluten Vegan Vrac Producteurs locaux uniquement Producteurs de la marque naturéO
"Devenir viable économiquement" Nathalie est notamment en contact avec Jean-Paul Sarraquigne, coauteur du Noisetier, un ouvrage de référence. Entre 2017 et 2018, elle suit une formation de payculteur chez Fermes d'avenir, une association de soutien au développement de l'agroécologie. Avant de régénérer les sols de son domaine, de planter les premiers noisetiers et d'installer près de 20 kilomètres de tuyaux d'irrigation par micro-aspersion. De deux hectares, les cultures sont passées à une surface de 24 hectares. Mais ce n'est que le début. " À la fin de l'année, on sera à 45 hectares avec les autres agriculteurs ", confie Nathalie. Car elle mène un projet plus global avec au moins trois autres producteurs du Val de Sully qui vont également convertir une partie de leur production en noisettes. En sachant que cinq ans sont nécessaires pour qu'une production donne réellement ses fruits, la première récolte s'effectuera à l'été 2023. Nathalie espère démarrer à 1, 5 tonne de l'hectare, pour progressivement atteindre un rendement de 3 tonnes.
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