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45 min Facile Sauce marocaine au foie de veau 0 commentaire 500 g de foie de veau 4 gousses d'ail cumin vinaigre concentré de tomates persil coriandre huile d'olive sel, poivre 1. Épluchez les gousses d'ail et rincez-les. Gestes techniques Comment dégermer l'ail? 2. Sur une planche de cuisine, hachez-les. Réservez le hachis dans un bol. 3. Lavez et hachez le persil et la coriandre. Réservez ce hachis également dans un autre bol. 4. Mettez tous les hachis dans une terrine. 5. Assaisonnez au sel, au poivre, puis ajoutez 6 c. à s. Comment cuisiner du foie a la marocaine les. de concentré de tomates, 2 c. de vinaigre, du cumin selon vos goûts et un peu d'huile d'olive. 6. Mélangez le tout et réservez. 7. Découpez les tranches de foie en dés et ajoutez-les à la marinade. 8. Laissez mariner pendant 30 min. 9. Portez sur un feu moyen, une poêle contenant un filet d'huile et laissez chauffer. 10. Faites-y cuire les dés de foie puis rectifiez l'assaisonnement. 11. Servez. Astuces Pour cette recette de Sauce marocaine au foie de veau, vous pouvez compter 30 min de préparation.
La suite après cette publicité Meilleures recettes de foie des Gourmets Des idées de recettes de foie pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Pâté en croûte rustique Recette en pas à pas du pâté en croûte, tel qu'on pourrait l'acheter chez le charcutier et d'après la recette de Yannick Alléno. C'est une recette qui se veut assez rustique ici, avec des viandes non passées au hachoir, et un assaisonnement plutôt traditionnel. Echine et poitrine fraîche de porc, poitrine et foies de poulet, pistaches vertes, persil, échalote et champignons shiitakés composent ce magnifique pâté. Coq au vin façon grand-mère bourguignonne Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie. Recette Sauce marocaine au foie de veau. On le déguste les yeux fermés et l'on retrouve son enfance, les joyeux moments de fête chez grand-mère. Mousse de foies de volaille au marsala Je vous ai concocté une recette d'apéritif pour bien commencer cette période de fêtes: une mousse de foies de volaille au marsala.