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Tout sur les produits laitiers La recette que vous vouliez préparer contient du babeurre, mais vous n'en avez pas sous la main? Aucun problème, on peut très facilement le remplacer par d'autres ingrédients. Il vous faut du lait et du yogourt nature ou du séré maigre. Dans l'idéal, utilisez du lait écrémé (lait drink). Mélangez les deux ingrédients et vous aurez un parfait substitut pour le babeurre. Pas de babeurre? pas de problème! - Passion Recettes. 2dl de lait drink mélangés à 2cs de yogourt nature ou de séré maigre donnent 2, 2dl de substitut de babeurre.
Cet article est entièrement inspiré d'un échange de courriels que j'ai eu avec mon amie Sara (SALUT SARA! ;D) Elle me disait qu'elle avait voulu tester ma recette de pain aux bananes mais, ne connaissant pas trop le babeurre, elle avait pris peur! La peur du babeurre? Il ne m'en fallu pas plus pour lui dédier un article! Tel un Zorro des cuisines, je m'en vais rétablir justice et redorer son blason! J'ai découvert le babeurre (ou lait de beurre ou buttermilk- comme l'appelle nos amis anglo-saxons. En France, nos amis bretons utilisent le lait ribot! Par quoi remplacer le babeurre st. ) lors d'un voyage en Californie! (J'avoue que j'ai écrit cette phrase juste pour me la jouer! ;)) Je vous en parlais d'ailleurs ici –en 2009– alors que j'étais une bébé-blogueuse!! J'avais alors goûté à des pancakes si fluffy (COMME J'AIME CE MOT! ) qu'ils auraient pu rivaliser avec ce chiot (cliquez, vous ne le regretterez pas). De retour à Montréal, j'avais poussé mes recherches et réalisé cette recette de pancakes super moelleux qui est vraiment ma to-go recipe pour les pancakes ET pour utiliser un reste de lait de beurre.
11. Les œufs Les œufs constituent un excellent liant dans la recette. Pour remplacer le beurre, il suffit donc d'ajouter des œufs en plus de ceux déjà présents dans la préparation. Pour 100 g de beurre, 2 œufs doivent être utilisés. 12. Le tofu Le tofu à l'avantage d'être neutre, de convenir aux personnes végétariennes et intolérantes au gluten. Ce petit cube blanc ne contient que très peu de calories et beaucoup de vitamines. Comment remplacer le « buttermilk »?. Pour remplacer 100 g de beurre, il faudra 100 g de tofu. Cet ingrédient est à tester dans une recette de fraisier au soja et tofu. Partenariat: Mieux produire pour mieux manger avec Intermarché Intermarché s'engage au quotidien pour une consommation plus responsable qui valorise les producteurs (" Les éleveurs vous disent MERCI! ") et respecte l'environnement (label HVE, gamme zéro Résidu de Pesticides…). Une démarche de transparence et de qualité, du champ à l'assiette.