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La soupe au caillou Type de recette: Soupe paysanne Origine: Toutes régions Saison: Automne/hiver La soupe au caillou est une recette traditionnelle française de la soupe paysanne. On la retrouve dans toutes les régions mais c'est en Lorraine que ce mode de cuisson est encore utilisé. Le principe est de plonger un caillou propre dans la cocotte, pendant la cuisson qui doit se faire à feu doux durant au moins 2 heures. En Lorraine, un caillou de rivière est utilisé. "La cuisson étant maintenue à petit feu, le galet est en perpétuel mouvement et agit comme un pilon qui écrase les différents composants de la soupe, en affinant la texture et en répartissant les sucs. Recette soupe au caillou maternelle du. En quelque sorte, l'ancêtre de notre mixer... Cette soupe cuit très longtemps sur le coin d'une cuisinière, et le caillou, agissant en accumulateur de chaleur, maintient une température efficace en écrêtant les pics de température, sur un long terme. " Wikipédia La soupe au caillou c'est aussi un conte pour enfants. Voir la vidéo en fin de page.
Aimer Commenter Voir la recette épicétout Ustensiles Couteau d'office Voir nos conseils Économe Acheter Éplucheur peaux fines Mixer plongeant Moulin à légume La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Une savoureuse soupe de grand-mère, ou comment nos anciens écrasaient les légumes sans mixeur... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de soupe recettes de légumes hiver cuisine savoyarde Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de La soupe au caillou! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Potage au cresson. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Recette soupe au caillou maternelle a la. La mandoline un outil de taille! A vous les tailles fines et régulières. Mandoline japonaise Lire nos conseils d'achat de mandoline japonaise...
Car oui, la transformation ultime des légumes mène au potage! Et en bonus en fin d'album, la recette de Mamie Carla (la maman de l'auteure Michela Eccli) nous est gentiment partagée. Recette soupe au caillou maternelle les. Mes p'tits fichiers en +: vignettes des légumes de l'album / légumes à transformer imagier général des fruits et légumes (prix fixé par l'éditeur: 16, 50€) « Les légumes, quelle aventure! » de Michela Eccli et Virginie Téoulle est paru en 2017 aux éditions Rue de l'échiquier. A voir aussi: Les aliments mis en scène par Tatsuya Tanaka
Soupe au pistou de Spicy Recette de soupe dal épicée de Barbara Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Publicité
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1 recette: la soupe au caillou et 1 comptine: Que mets-tu dans ta soupe? By Sandra; Roja; Fanny et Frédérique • Published on 30/04/2020 Bonjour à tous, Vous trouverez 1 recette, celle de la soupe au caillou qui nous explique qu'en Lorraine, dans l'Est de la France, on prépare encore dans les campagnes la soupe avec un caillou, c'est une recette traditionnelle de cette région!.... Je vous joins aussi une poésie en rimes pour jouer avec les sons et les mots sur les légumes et la soupe: Que mets-tu dans ta soupe? La soupe au caillou est une soupe de légumes dans laquelle on plonge un caillou.. Bonne lecture, et préparations!