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Si on entend un claquement quand on le gigote, il faut en choisir un autre. Sinon, on peut utiliser n'importe quel plat en terre avec un couvercle hermétique. Note aux puristes du Baeckeoffe: Rajoutez éventuellement une queue et/ou un pied de porc. La recette du Baeckeofa 1. La veille, mélangez une livre (= 500 g) de farine, 15 cl d'eau, une pincée de sel et éventuellement un jaune d'œuf pour l'aspect brillant. Laissez reposer une nuit au frais. 2. Versez la bouteille de vin dans un grand plat, si possible non métallique. Ajoutez un oignon entier piqué du clou de girofle ainsi que l'autre, préalablement émincé. 3. Ajoutez les deux gousses d'ail, pelées et écrasées avec une demi branche de céleri coupée en petits dés. Rajoutez les blancs de poireau, lavés et coupés en rondelles. Ficelez le bouquet garni dans du vert de poireau pour faire joli. Plat en terre cuite alsacien dans. Une demi cuillère à soupe de sel et quelques tours de poivrier. 4. Coupez toutes les viandes en morceaux de taille identique, un volume plus grand qu'une petite boîte d'allumettes.
48, 50 € TTC Aperçu rapide Terrine à Baeckeoffe 2 personnes Blanche à pois Terrine Baeckeoffe Dimensions de le terrine pour 2 personnes: longueur 29, 5 cm, largeur 17, 5 cm, hauteur 11 cm. Terrine à Baeckeoffe blanche avec des pois de couleur. Aperçu rapide Terrine à Baeckeoffe 2 personnes Bleue Terrine à Baeckeoffe bleu décoré de fleur. Aperçu rapide Terrine à Baeckeoffe 2 personnes Rouge décor Fleur Terrine Baeckeoffe, Terrines Alsaciennes Ce moule à Baeckeoffe rouge apprêté de fleur sera votre nouvel atout pour un Baeckeoffe réussit! 100% traditionnelle, cette terrine en terre cuite a été fabriqué en Alsace, à partir de la terre de Soufflenheim. Plat alsacien Romertopf en terre cuite - Römertopf® - Label Emmaüs. Dimensions de le terrine pour 2 personnes: longueur 27 cm, largeur 19 cm, hauteur 11 cm. 54, 50 € TTC Aperçu rapide Terrine à Baeckeoffe 4 personnes / bleue Décor cœur Une création unique 100% alsacienne pour la réalisation du traditionnel Baeckeoffe. Pour un Baeckeoffe réussit, cette terrine en argile alimentaire des terres de Soufflenheim saura vous satisfaire.
4 Filtrez la marinade et ajoutez-la dans le Baeckeoffe, ajoutez l'eau et complétez avec le reste du vin blanc. (déposez le poireau entier si vous avez choisi de ne pas l'émincer) 5 Préparez une pâte avec la farine et l'eau, façonnez-la pâte en boudin et disposez-la sur le pourtour du Baeckeoffe (ouvert), posez le couvercle et scellez bien hermétiquement le pourtour du Baeckeoffe pour que la vapeur reste à l'intérieur. Plat en terre cuite alsacien streaming. Vous pouvez également utilisez une feuille de papier d'aluminium à la place de la pâte, posez la feuille d'aluminium, huilée (pour pas qu'elle n'adhère au pommes de terre) avant de mettre le couvercle et scellez bien l'aluminium. Pour finir Enfournez, départ à froid pour 2 heures à 200°, baissez le feu à 170° et laissez cuire encore une heure et quart. Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de casser la croûte. Recettes similaires Idées recettes Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site
Nos plats à baeckeoffe sont si joliement décorés qu'ils feront sensation à table au moment du service et vous pourrez même utiliser le plat pour la décoration de votre cuisine, notamment les plus petits modèles. Poterie Lehmann Soufflenheim en Alsace, fabrication et vente de poteries alsaciennes. Une recette du Baeckeoffe Ingrédients 500 g d'échine de porc ou d'épaule de porc 500 g d'épaule de mouton sans os 500 g de poitrine de bœuf désossé ou paleron 1 kg de pomme de terre 250 g d'oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni Persil, thym, laurier, sel, poivre Vin blanc d'Alsace Préparation Détailler la viande en morceaux égaux comme pour une estouffade et la mettre à mariner pendant 24 heures avec un vin blanc d'Alsace sec (de l'edelzwicker par exemple), des oignons, l'ail, le bouquet garni et du poivre. Dans une terrine à baeckeoffe, déposer une couche de pomme de terre émincées, ensuite une couche de viande, les oignons, puis une nouvelle couche de pomme de terre et d'oignons émincés. Mouiller avec le vin blanc d'Alsace. Fermer le plat à baeckeoffe avec son couvercle et mettre au four préalablement chauffé pendant 2h30 à 190°C Servez le baeckeoffe tel quel dans sa terrine.
Aperçu rapide Moule à Tarte Rouge – Coeur Aperçu rapide Moule à Tarte Rouge – Marguerites En rupture 59, 50 € TTC Aperçu rapide Plat à Asperges Bleu Plat, Plat à Asperges Plat à Asperges Bleu peint à la main en poterie de Soufflenheim pour le maintient au chaud des asperge Ce Moule à terrine traditionnel alsacien est en argile alimentaire et fabriqué artisanalement en Alsace à partir de la terre de Soufflenheim. Dimensions du plat à asperge: longueur 33 cm, largeur 23 cm. Plat en terre cuite alsacien pdf. Plat à Asperges décoré, pièce unique. Aperçu rapide Plat à Asperges Bleu Décor Oies Plat, Plat à Asperges Plat à Asperges Bleu Décor Oies peint à la main en poterie de Soufflenheim pour le maintient au chaud des asperge 59, 50 € TTC
Ses caractéristiques: idéale pour un plat de 4 personnes. unique: des décorations peintes à la main Dimensions: Longueur 30 cm Largeur 21, 5 cm Hauteur 11, 5 cm Poids: 5 kg. Contenance: 3 L. Terrine à Baeckeoffe Bleue décor cœur Aperçu rapide Terrine à Baeckeoffe 4 personnes / rouge Décor cœur L'Alsace s'invite dans votre cuisine avec cette terrine conçue pour la préparation du traditionnel Baeckeoffe. Recette du Baeckeoffe ou Baeckeofa, la potée alsacienne aux 3 viandes (ingrédients, temps de préparation, cuisson). Fabrication 100% artisanale et régionale: façonnée et décorée dans la cité des potiers de Soufflenheim. Des modèles uniques: chaque décorations sont apposées à la main et à l'aide de peinture. Ce moule convient pour un repas de 4 personnes. Longueur: 30 cm Largeur: 21, 5 cm Hauteur: 11, 5 cm Terrine à Baeckeoffe Rouge décor cœur Aperçu rapide Terrine à Baeckeoffe 4 personnes Bleue Décor Fleur L'Alsace s'invite dans votre assiette avec cette terrine à Baeckeoffe 100% alsacienne. Façonnée à partir des terres de Soufflenheim, les artisans potiers apposent ensuite des décorations à main levé à l'aide de peinture.
Berceau de la poterie alsacienne Richard Hausswirth, potier de père en fils, est installé depuis 1979 au centre de Soufflenheim, village capitale de la poterie d'Alsace, dans son atelier artisanal et familial. De tout temps, la poterie fût la grande spécialité de Soufflenheim et fit sa renommée. Richard Hausswirth perpétue cet art de l'argile et du feu pour la fabrication de ses poteries culinaires et décoratives. Une garantie de qualité L'art ancestral de la poterie est présent &à Soufflenheim dès l'âge de bronze. La matière première, l'argile dite "terre glaise" se trouve dans le sous-sol de la forêt de Haguenau. Elle est directement utilisable. Sa présence a permis d'assurer le développement de cet artisanat. La qualité de l'argile de Soufflenheim est reconnue de très longue date pour ses caractéristiques culinaires et réfractaires. Cette argile exceptionnelle, idéale pour les plats de cuisson, supporte aisément des températures élevées. Une argile cuite &à plus de 1000°C, un savoir-faire transmis d'une génération &à l'autre, l'amour du travail bien fait vous garantissent une poterie de qualité.