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La Vrille et le Papillon - Les peaux de vins / Achat de vin Naturel Il était une fois dans la vallée de la vigne… Un œnologue désireux de devenir vigneron... Méryl, L'enthousiasme de sa moitié... Géraldine, L'incroyable enchaînement de circonstances, et la folle envie de vinifier ses raisins en terre ardéchoise, berceau de sa famille. C'est ainsi qu'un papillon est venu se poser sur une vrille de vigne En 2012, le projet devint installation, en 2014 Méryl et Géraldine Croizier s'épanouissent à Valvignères sur 5 Hectares de Syrah, merlot, cabernet sauvignon, viognier, grenache et ugni blanc. Dans le respect des sols, de la qualité des ressources en eau et de l'écosystème qui les entoure. La vrille et le papillon lyrics. Les vignes sont menées en Agriculture Biologique, La vinification est la plus naturelle possible, en levures indigènes, peu ou pas de sulfites sont ajoutés, le vin n'est ni collé, ni filtré, pouvant laisser un léger dépôt au fond des bouteilles. Encore un couple de vignerons engagés comme nous les aimons, qui se plient en 4 pour nous offrir des canons de toute beauté, nature, gourmands, nets et droits.
Le domaine En 2012 nous avons décidé de revenir nous installer sur les terres familiales de Méryl. Nous avons maintenant 6 ha de syrah, grenache, viognier, ugni blanc, merlot, cabernet sauvignon et désormais du grenache blanc. Nous travaillons le plus naturellement possible à la vigne, à la cave et restons à l'écoute de nos terroirs, de nos vignes et de nos vins. Les vignes Les vignes sont situées sur les versants Est et Ouest de la vallée de Valvignères (vallis vinaria), sur des terroirs argilo calcaires, avec plus ou moins de pierres. Les vignes sont âgées de 25 à 45 ans. Depuis 3 ans nous avons décidé de planter de nouvelles parcelles avec du Grenache blanc et noir. Toutes sont menées en agriculture biologique certifiées par ECOCERT. Nous sommes toujours partants pour vous faire découvrir nos parcelles et nos manières de travailler. La Vrille et le Papillon - Vignerons Bio Ardèche - Valvigneres 07400. La vinification Nous essayons d'être attentifs et précis sur les dates de récoltes de nos différents cépages. Pendant 3 semaines nous vendangeons parcelle après parcelle pour que chaque cépage soit à la maturité désirée.
Alain Allier nous fait le plaisir de ressortir la cuvée... 11, 90 € 11, 60 € Les Maoù À déboucher "au débotté" dès que l'envie se fait sentir... 27, 00 € Une cuvée qu'on avait raté l'an dernier... 100% Syrah gouleyante à... Disponible
Voilà la... 13, 90 € 13, 60 € Disponible