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Le rhum Vieux de l'Océan est une création originale et fait partie de la nouvelle gamme de rhum "Les Editions du Bar à Trois Rivières. " Le rhum est vieilli en fûts de chêne français neufs, en vieux fûts de cognac et en vieux fûts de bourbon. Rhum les 3 rivières streaming. Mis en bouteille en Martinique, ce rhum met en valeur le caractère minéral des Trois Rivières dans cette version overproof (plus de 50 °). Ce rhum à caractère iodé a été élaboré selon la technique de réduction en eau de mer provenant de la célèbre région du Diamant dans les Caraïbes, afin d'obtenir un rhum original et frais. Il est réduit de 75 ° à 54 ° par cette méthode.
L'autre actualité était également les nouveaux embouteillages Vélier à travers un rhum Diamond 1999 53% avec un vieillissement de 15 ans aux caraïbes, un rhum Uitvlught 1997 17 ans de vieillissement, mais aussi et c'est une nouveauté de Vélier, deux blend dont les assemblages incorporent des distillats d'alambics Port Mourant, Enmore ou Diamond. Ces alambics sont réputés pour produire des rhums uniques et puissants, mais malheureusement en quantité très limitée, et peu d'embouteillages sont disponibles à la vente. Je déplore tout de même la spéculation qui s'organise autour de ces rhums qui ne seront bientôt plus dégustés, mais collectionnés comme un placement financier. Troisième grande nouveauté dans les rhums, c'est la refonte complète de la gamme Trois rivières dont le secret a bien été gardé jusque-là. Rhum les 3 rivières map. Ce sont de nouvelles cuvées qui voient le jour avec une nouvelle identité visuelle très réussie en accord avec la couleur turquoise propre à la marque de rhum martiniquais. Un nouveau rhum blanc dénommé « Cuvée de l'océan » démontre la volonté d'innover des rhums Trois Rivières, et de nombreuses séries limitées en single cask et même un délicieux brut de fût millésime 2006.
Superbe rhum, sans doute une des plus belles expressions de Trois Rivières que j'ai goûté ces dernières années. Le millésime 2003, aussi sorti pour le marché belge (2003/2013, vieilli en fût de bourbon, embouteillé à 51, 5°), est lui aussi au-dessus du lot. Quant aux autres millésimes 'historiques', bien plus vieux ceux-là (et différents), ils feront l'objet d'une dégustation croisée qui sera publiée prochainement. Trois Rivières 1998 | DuRhum.com. Note: 87
Le rhum Trois Rivières Cannes Brûlées fait partie de la nouvelle gamme de rhum "Les Editions du Bar by Trois Rivières". Pour cette version, la rhumerie s'est inspirée d'une méthode ancienne et traditionnelle: le brûlage des cannes à pied. Zoom sur: Trois Rivières, plus de 350 ans d’une histoire qui ne cesse de s’écrire !. Cette méthode était utilisée par les coupeurs de canne pour enlever les feuilles et les serpents pointus avant de couper. Les cannes sont ensuite coupées après l'extinction du feu et transportées encore fumantes pour être écrasées. Le jus est fermenté et distillé dans une colonne créole, puis réduit à 43 ° dans de l'eau de source infusée de poudre de canne brûlée qui est ensuite bouillie et filtrée. Ce procédé a été remis au goût du jour afin d'obtenir un rhum unique au profil rustique et fumé.