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Contribution d'Éric Darche (Naturopathe Hygiéniste) Le régime dissocié est très à la mode en ce moment. Il consiste à séparer la consommation de protéines et lipides des glucides. Beaucoup de gens perdent réellement du poids avec le régime dissocié. Mais, est-il bon pour la santé? Le régime dissocié est-il bon pour la santé ? Contribution d'Eric Darche. On va tenter d'éclaircir quelques points dans cet article. Séparation des catégories d'aliments: les écoles de pensées Shelton et l'optimisation de la digestion Le grand hygiéniste Shelton avait déjà remarqué en son temps que le fait de séparer les catégories d'aliments permettait d'optimiser la digestion. En effet, les protéines et les glucides ayant des pH de digestion différents, leur digestion se fait d'autant plus rapide que quand elle est dissociée. Si on souhaite optimiser sa digestion, mieux vaudrait consommer les protéines, les glucides et les lipides séparés. Une digestion optimisée, c'est donc gaspiller moins d'énergie pour celle-ci. Par conséquent, on a plus d'énergie pour l'élimination des déchets par exemple ce qui permet une meilleure régénération.
Régime dissocié Shelton Herbert Shelton, naturopathe américain et végétarien, est le père des différents régimes dissociés dont le grand principe est de ne pas mélanger les aliments. Reprenant et interprétant les travaux du Dr Hay (datant de 1911), il publia en 1951 " Food Combining Made Easy ". Après sa mort, en 1985, ses disciples naturopathes continuèrent son oeuvre. Son livre traduit en francais sous le titre " Les combinaisons alimentaires et votre santé " reste l'ouvrage de base de cette méthode qui a régulièrement des adeptes. Le Régime Shelton est horriblement compliqué si on veut le suivre à la lettre en mettant en place les combinaisons interdites et autorisées. Régime dissocié – Fiche pratique faite par un naturopathe - Doctonat. Côté vie sociale, ça n'est vraiment pas évident d'aller dîner chez des amis ou d'en recevoir quand on doit ne manger qu'une seule catégorie d'aliments! Et on n'est pas à l'abri des fringales. Un déséquilibre alimentaire s'installe forcément, surtout si on bannit les produits laitiers comme Shelton le recommande. Et, bien sûr, dès l'arrêt du régime, on reprend du poids.
Or, d'après la partie précédente, le problème qui apparaît est évident! Une défavorisation de l'assimilation Par définition, un régime dissocié va séparer la consommation de glucides (féculents, fruits, céréales, légumineuses.. ) des lipides et des protéines. Lorsqu'on va consommer des lipides ou des protéines seuls, on aura donc une infime sécrétion d'insuline voir pas du tout. De ce fait, les nutriments qu'on va consommer pendant ce repas ne pénétreront pas les cellules y compris les précieux micro-nutriments. Naturopathie et regime : une philosophie santé avant tout. En fin de compte, on défavorise complètement l'assimilation des nutriments. Le danger? On mange mais on ne se nourrit pas vraiment. Et comme on ne se nourrit pas, on a tendance à … perdre du poids! Voilà un des facteurs qui expliquerait pourquoi le régime dissocié "fonctionne" chez tant de personnes pour perdre du poids. Malheureusement, cette perte de poids se fait au détriment de la santé puisque l'assimilation des nutriments est très faible voire nulle (déminéralisation). Voir l'échange complet en vidéo: Alors que faire?
Le régime Shelton: La dissociation des aliments se fait non pas sur une semaine mais sur la journée: une famille d'aliment au petit-déjeuner, une autre au déjeuner et une autre au dîner. Acidité / alcalinité? Le pH des cellules du corps humain est de 7, 4, il est donc légèrement alcalin (les pH > 7 signent un milieu basique ou alcalin par opposition aux pH acides < 7). Or les aliments sont formés de molécules plus ou moins acides ou alcalines. Parmi les aliments acides ou acidifiants on distingue les viandes, les poissons, les œufs, le sucre raffiné, l'alcool, les boissons excitantes, les légumineuses, les céréales et les produits laitiers. Parmi les aliments alcalinisants, on trouve les légumes verts, les légumes secs, la plupart des crudités, les fruits mûrs, le lait et les amandes. Régime dissocié naturopathe.com. Lorsque l'on ingère trop d'aliments acides, l'excès d'acidité doit être compensé pour maintenir le pH des cellules à 7, 4. Or le rétablissement du pH à 7, 4 demande beaucoup d'énergie à l'organisme ce qui peut le fatiguer ou le fragiliser à la longue.
Certains fruits doivent être consommés seuls: la pastèque et le melon par exemple qui ne mélangent pas avec d'autres fruits ni avec un quelconque autre aliment. Si vous mangez vos fruits à la fin du repas, comme la plupart des gens sont habitués à le faire, cela va troubler la digestion du fruit. Les aliments pris pendant le repas (légumes, céréales ou autres) sont toujours digérés dans un premier temps dans l'estomac. Régime dissocié naturopathie. Si vous mangez un fruit derrière, le fruit va rester bloqué plusieurs heures dans l'estomac en attendant que le reste du bol alimentaire continue sa digestion. Comme le fruit n'est pas censé rester dans l'estomac aussi longtemps, il fermentera et libérera du sucre puis de l'alcool. Ce phénomène s'appelle la fermentation. Le fruit peut être mangé à la fin d'un repas s'il est cuit, sous forme de compotes par exemple. En effet, la cuisson détruit les enzymes du fruit, ce qui évite alors cette fermentation. Règle numéro 2 Combiner les féculents avec des légumes verts, mais ne combinez jamais protéines et féculents ensemble.