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Si vous utilisez des graines entières, utilisez-en deux fois moins que la quantité de poudre de moutarde requise dans votre recette. 2. Moutarde ordinaire La moutarde ordinaire se compose principalement de poudre de moutarde et de vinaigre, de sorte qu'elle peut constituer un excellent substitut de la poudre de moutarde. Notez que la moutarde jaune, que la plupart des occidentaux connaissent, est un peu plus douce que la poudre de moutarde, si bien que vous devrez ajuster la quantité si vous utilisez ce substitut. Comment remplacer la moutarde dans une recette. Utilisez une cuillerée à soupe de moutarde ordinaire pour remplacer une cuillerée à café de poudre de moutarde. La moutarde de Dijon est bien souvent un meilleur choix que la moutarde jaune car son goût est plus proche de celui de la poudre de moutarde. Il convient par ailleurs de noter que la moutarde peut affecter la consistance des sauces et des assaisonnements. Pour éviter ce phénomène, réduisez la quantité de liquide dans votre recette d'une cuillerée à café pour compenser.
Oeuf, moutarde ou huile: il existe de nombreuses astuces pour remplacer l'ingrédient qui vous pose problème dans la mayonnaise. Découvrez comment faire une mayonnaise sans oeuf, moutarde ou huile. La mayonnaise est pour beaucoup l'une des sauces indispensables du frigo. Et pour cause, elle a le don de relever les petits plats froids. En effet, on ne pas nier qu'elle fait des merveilles dans les sandwichs et accompagne très bien les salades. De plus, elle est si simple à préparer maison. Des œufs, de la moutarde, de l'huile ainsi qu'un peu d'assaisonnement et le tour est joué. Cela n'empêche, certains ingrédients peuvent être indésirables. Pénurie de moutarde : 3 aliments pas chers pour la remplacer et réaliser des recettes savoureuses - Voici. C'est pourquoi nous vous dévoilons des alternatives qui permettront de vous dispenser de l'un des trois principaux ingrédients de la sauce. Pour remplacer l'oeuf qui sert normalement de base à la mayonnaise, optez pour la fécule de maïs. Pour cela, délayez environ 20 g de fécule dans 4 cuillères à soupe de lait demi-écrémé et 4 cuillères à soupe d'eau.