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Ça fait plus d'une décennie que j'ai une question sur la crème fraîche en France et après avoir cherché sur l'intérêt, demandé à ma femme (bon, mon ex-femme maintenent) et ma belle mère, toutes les deux françaises, des veilles dammes dans les supermarchés, j'ai toujours pas la réponse (ça les a plutôt énervées du genre: "m'enfin c'est de la crème fraîche"). La "crème fraîche" (souvant "crème fraîche épaisse") en France n'est pas de la crème qui est fraîche, elle a des ferments laqtiques et, bien que plus fine, elle est similaire, pour moi, à ce que l'on appel "sour cream" aux États-Unis (d'où je viens). D'où ça sort ? Les soins à doubles consonnes. Ajoutant à ça toutes les crèmes épaisses des régions comme la Bresse ou Isigny qui ont leurs propres crèmes épaisses AOP et que quand on regard bien l'étiquette elles sont fermentées aussi. Donc la "crème fraîche" en France est apparemment un produit fermenté. Sauf quand elle ne l'est pas. Des fois je trouve un produit qui est marqué "crème fraîche liquide" et quand je regarde l'étiquette, il n'y a apparemment pas de ferments laqtiques, et il s'agit bien de la crème, qui est fraîche.
C'est pourquoi c'est un fromage très rare à la vente en France! 5, 19 € Le Bleu des Causses offre tout le caractère des fromages de Lozère et de l'Aveyron, C'est aussi un fromage de caractère et de terroir. Fromage au lait pasteurisé de vache. Double crème de la Gruyère - Glaces des Alpes - Maitre Artisan Glacier. 7, 50 € C'est un fromage au lait cru, moulé à la main, avec sa croûte fleurie duvetée de blanc et parsemée de pigments rougeâtres. Sa pâte jaune paille est souple et non coulante. Fromage au lait cru de vache.
17 janvier 2011 1 17 / 01 / janvier / 2011 18:01 Cette crème demeure introuvable en France, sauf peut être à Paris chez Marks and Spencers (si ça existe toujours! ), cette crème est entre la crème fleurette et la crème fraîche, mais sans l'aigreur, une crème très douce épaisse, mais fluide tout de même. Mais pourquoi ne pouvons nous pas en fabriquer en France? Ou trouver de la double crème en france entre. Est ce si compliqué? Si quelqu"un a une quelconque influence chez un "Laitier", ce serait génial... Aucune raison que les Anglais arrivent à faire ça et pas nous, nous avons des vaches non??? Et dès demain, j'essaie de vous parler de mon premier jour à Barcelone;-)))) Published by cakesandco - dans Gourmandises british
Giffard Giffard est un producteur de liqueurs, crèmes de fruits, guignolets, sirops et autres alcools. Gilbert Holl C'est à Ribeauvillé que la Distillerie Gilbert Holl ouvre ses portes en 1979. Elle permet à ce jour d'avoir plus de 60 Eaux-de-vie et liqueurs. Jacquiot La Crème de Cassis Jacquiot est élaborée à partir de baies de cassis récoltées à Plassac. Jacquiot Le domaine Jacquiot produit de la crème de cassis à Plassac en Charentes Joannet Liquoriste à Arcenant, Jean Baptiste Joannet propose une gamme de crèmes de cassis. Lecomte Blaise Aux confins de l'Alsace et de la Lorraine, au coeur des Vosges, depuis 1820, Lecomte-Blaise vous propose eaux-de-vie de fruits, liqueurs et cocktails, selon la plus pure tradition. Lejay-Lagoute Fondée à Dijon en 1836, la Maison Lejay Lagoute est aujourd'hui l'héritière d'un savoir-faire unique. Ou trouver de la double crème en france en. Au fil des générations, la Maison a fait preuve d'innovation pour perfectionner ses méthodes d'élaboration et populariser aux quatre coins du globe la fameuse Crème de cassis de Dijon, dont elle est le créateur en 1841.
- Servir avec des puddings, des tartes et des desserts - Verser sur des fruits frais - Ajout aux recettes (de nombreux currys utilisent de la crème).