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Mariée du 44: traiteur ancenis / clisson / vallet? Bonjour, je vois que nous ne sommes pas nombreuses du 44! si comme moi vous en êtes, avez-vous trouvé votre traiteur? et si oui lequel? nous cela sera entre val d'evre, le fleuron des mauges ou globe-traiteur! biz nonuna nonuna Messages: 2 Date d'inscription: 30/03/2014 Re: Mariée du 44: traiteur ancenis / clisson / vallet? mouah Mar 1 Avr - 12:05 hello! Alors je ne connais que le val d'evre, en tout cas c'est celui qu'on a choisi. On n'a pas pu goûter puisqu'ils ne proposent pas de dégustation et on n'est jamais allé à un de leurs mariages mais je ne me fais pas de soucis. Les meilleurs traiteurs de mariage à Ancenis. Est-ce que tu as déjà eu un rdv avec la commerciale? mouah Messages: 21 Date d'inscription: 16/02/2014 pas encore nonuna Mar 1 Avr - 14:58 rdv au tél seulement,.... mais très "commerciale", trop peut-être.... j'ai vu globe traiteur et je pense qu'on va finaliser avec eux, ils sont moins usine peut-être? et toi qu'as-tu choisi? et ou te maries-tu? nonuna Messages: 2 Date d'inscription: 30/03/2014 Re: Mariée du 44: traiteur ancenis / clisson / vallet?
44 - Loire Atlantique Rue Louis Bréguet 44150 ANCENIS 49 - Maine et Loire 49110 La Boissière-sur-Evre Email: Tél. +33 (0)2 40 98 80 50 Fax +33 (0)2 40 98 80 52
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Il est important de souligner l'interdiction d'un raccordement d'une hotte vers la façade côté rue. Quelles sont les normes d'hygiène et de sécurité pour les hottes professionnelles? La conception d'une hotte professionnelle est liée à des normes à respecter ( Norme européenne pour cuisine professionnelle NF EN 16 282), toujours dans un souci de sécurité, d'hygiène, et de confort de travail. Le choix de l'inox pour la hotte professionnelle Le matériau qui compose la hotte a toute son importance. En effet, celle-ci doit être intégralement en acier inox et d'une épaisseur minimum de 10/10 e mm. L'assemblage de la hotte doit assurer une étanchéité à l'air et à l'eau. Selon l'Afnor, « les sections de la hotte doivent être pliées, soudées et former une seule pièce, et les joints doivent être réalisés de sorte qu'il n'y ait aucune obstruction ou intrusion susceptibles de provoquer une blessure ou de favoriser le développement des bactéries ». Hotte professionnelle avec extraction par. Cette norme doit en principe faciliter le nettoyage de la hotte.
Pour une bonne ventilation de votre cuisine professionnelle, il est important d'investir dans une hotte de cuisine aspirante. Les professionnels de la restauration sont d'autant plus concernés du fait de l'intensité d'utilisation du matériel de cuisson. L'installation d'une hotte professionnelle dans un restaurant est une obligation légale, et cet appareil doit répondre à une certaine réglementation, régit par la norme européenne NF EN 16 282. Quelles sont les règles d'évacuation des fumées de cuisine? Pour quelles raisons installer une hotte aspirante de cuisine? Quelles sont les normes d'hygiène et de sécurité concernant les hottes professionnelles? Nous faisons le point. Hotte aspirante professionnelle, pourquoi l'installer dans la cuisine? Hotte professionnelle : quelles sont les règles d'évacuation des fumées ?. La mise en place d'une hotte aspirante professionnelle dans le milieu de la restauration est nécessaire pour respecter les normes d'hygiène de base et répondre aux différentes réglementations sanitaires et de sécurité, et au Code du travail. Pour l'aspiration des odeurs, fumées et vapeurs L' extraction des fumées de cuisson et des odeurs est indispensable pour un confort olfactif optimal.
C'est pour cette raison que Matériel-Horeca ne propose que des hottes professionnelles conçues entièrement en acier inox. De plus, nous consacrons une catégorie entière sur tout le matériel de cuisine professionnel en inox. Vous pourrez notamment la découvrir sous « Mobilier en inox » de notre site. TOURELLE EXTRACTION TOITURE. Le nettoyage régulier de la hotte professionnelle L'entretien de la hotte doit par ailleurs se faire de manière régulière et consciencieuse afin de garantir le bon fonctionnement de l'appareil, d'éviter les risques d'incendie, et d'optimiser au maximum la ventilation de la cuisine. Les filtres, qu'il s'agisse de filtres à choc ou de filtres à tricot, doivent être nettoyés au moins une fois par semaine. L'entretien général de l'intégralité de la hotte, effectué par un spécialiste, comprenant le ramonage des conduits d'évacuation et une vérification des ventilateurs, doit être effectué dans le local professionnel au moins une fois par an. Une ventilation suffisante des odeurs, fumées et vapeurs L'agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire ( AFSCA) exige une ventilation suffisante permettant d'évacuer les odeurs, fumées et vapeurs, un nettoyage régulier, un air de compensation propre, et un conduit de hotte droit achevé jusqu'au plafond.
La hotte à extraction s'adapte à toutes les cuisines dans le but de purger l'air des déchets émis par les systèmes de cuisson. Ce dispositif équipé d'une évacuation reste le plus populaire, ce qui s'explique par sa grande efficacité à assainir l'air de la pièce. Qu'est-ce qu'une hotte à extraction? Une hotte à extraction doit avant tout permettre de conserver un air sain dans la maison. Son principe de fonctionnement est d' évacuer l'air "pollué" émis par la cuisinière, vers l'extérieur. Le système est donc également appelé hotte à évacuation. Hotte professionnelle avec extraction dentaire. Le dispositif expulse les odeurs et l'humidité des vapeurs de cuisson via un conduit d'évacuation. Les graisses sont quant à elles emprisonnées par des filtres, placés à la base de la carrosserie de la hotte. À noter: la plupart des hottes sont mixtes et pourront fonctionner par évacuation ou en mode "recyclage". Critères de sélection pour bien choisir sa hotte à extraction Le débit d'air de l'appareil, en fonction de la superficie de la cuisine.
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