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Même les plus récalcitrants aux endives finissent par les apprécier. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Endives aux lardons, tomates et citron
Presser le citron. Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle chaude (laisser cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes. Dès qu'elles sautent dans la poêle, les retirer du feu). Faire fondre la margarine dans une poêle. Endives braisées au citron et au sésame - Les recettes de Juliette. Y déposer les endives, côté arrondi vers le haut, verser le jus de citron et saupoudrer de sucre et de graines de sésame torréfiées. Saler et poivrer à convenance. Laisser cuire environ 20 minutes à couvert et à feu doux, jusqu'à ce que les endives soient bien fondantes et légèrement caramélisées.
Description Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Mijoté Sans viande Sans œuf Sans gluten Endives braisées au citron Rated 5. 00 out of 5 based on 16 ratings. Ingrédients pour 4 personnes 8 endives (soit 1 kg) 1 noix de beurre frais 1/2 citron pressé sel, poivre Préparation Retirer les feuilles fanées des endives. Les laver et les couper en deux dans le sens de la longueur. Avec un petit couteau, retirer le cœur de chaque endive. Faire chauffer le beurre dans une poêle, y saisir les endives. Quand elles sont dorées de toutes parts, ajouter le jus de citron. Saler et poivrer. Recette d'Endives braisées au citron vert. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en retournant les endives de temps en temps. <:info_post_scriptum:> Pour varier On peut ajouter un petit oignon à la cuisson. Ajouter un sucre pour enlever l'amertume.
Une recette d'accompagnement maison par La cuisine de Fanie Recette de cuisine 5. 00/5 5.
Des endives gourmandes à souhait. Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 30 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 18 endives 2 citrons 1 bouquet de persil cuillère(s) à soupe de sucre 80 g de beurre sel, poivre Préparation Retirez les premières feuilles des endives. Coupez ces dernières en deux dans la longueur et ôtez le cône au pied de chacune d'elles. Pressez les citrons. Hachez le persil. Réservez. Laissez fondre le beurre dans la cocotte. Ajoutez les endives. Versez le jus des citrons. Salez, poivrez et sucrez. Recouvrez d'un papier sulfurisé légèrement beurré et percé d'un petit trou au milieu, pour laisser passer la vapeur pendant la cuisson. Endives au citron restaurant. Mettez la cocotte sur feu doux pendant 30 min. Les endives doivent cuire sans caraméliser. Lorsqu'elles sont tendres, ôtez le papier sulfurisé, puis laissez évaporer, si nécessaire, le jus de cuisson. Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt. L'astuce Les endives salées sucrées accompagnent merveilleusement la viande de porc, le gibier.
PRÉPARATION Faites dorer les endives dans une cocotte sur feu moyen avec 50 g de beurre, puis arrosez du jus de citron, salez, poivrez. Ajoutez 10 cl d'eau, couvrez la cocotte et baissez le feu au minimum. Endives au citron france. Laissez mijoter 25 minutes. Pendant ce temps, détaillez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire à l'eau bouillante salée, 10 minutes, puis égouttez-les. Enroulez chaque endive cuite dans une tranche de jambon de Parme et déposez-les dans les assiettes, entourées de brocolis. Nappez du beurre restant, fondu, et parsemez de pignons de pin.
Durée: 15min de préparation, 1h de cuisson Difficulté: Facile Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg d'endives 40 g de beurre 2 citrons jaunes 2 cs de sucre en poudre Sel, poivre Acheter les légumes cultivés en Bio ou de manière raisonnée directement auprès d'agriculteurs français de qualité avec notre partenaire Pourdebon. Commander sur Préparation de la recette Épluchez, lavez les endives et détaillez-les en grosses rondelles. Dans une cocotte, fondre le beurre. Puis ajoutez les endives, le sucre, assaisonnez et laissez-les cuire à petit feu pendant une petite heure. Endives au citron. A la fin de la cuisson, ajoutez le jus du citron, faites réduire et servez. Vous avez aimé cette recette?
C'est un concept essentiel qui peut vous aider à identifier les initiatives prioritaires, c'est-à-dire celles les plus utiles à l'entreprise. D'où vient le principe de Pareto? Le principe de Pareto a été développé par l'économiste italien Vilfredo Pareto en 1896. Pareto a observé que 80% des terres en Italie appartenaient à seulement 20% de la population. Il a également observé le même phénomène avec les plantes de son jardin: 20% de ses plantes produisaient 80% de ses fruits. Cette relation est décrite mathématiquement sous la forme d'une loi de distribution de puissance entre deux quantités, selon laquelle un changement dans l'une des quantités entraîne un changement correspondant dans l'autre. Ce phénomène est désigné par plusieurs noms différents. Diagramme de pareto qualité pdf windows 10. Le principe de Pareto La règle (ou loi) des 80/20 La loi des indispensables Le principe de rareté des ressources La règle des 80/20 n'est pas une équation mathématique formelle, mais plutôt un phénomène généralisé qui peut être observé en économie, dans les affaires, la gestion du temps et même en sport.
1 – Définition: Le diagramme de Pareto est un outil d'analyse simple qui permet de déterminer l'importance relative de différents phénomènes à partir de données chiffrées. 2 – Autres appellations Classement « ABC », Loi des 20/80, Règle des trois quarts / un quart (de façon moins précise) 3 – Un peu d'histoire…. A l'origine, le marquis de Pareto (1848-1923), sociologue et économiste, a donné son nom à cette méthode en montrant que 80% des richesses étaient détenues par 20% de la population. 4 – Objectif Faciliter la prise de décision. Diagramme de pareto qualité pdf en. 5 – Son intérêt Montrer qu'il est plus payant de s'attaquer à la résolution des causes principales, par exemple lors de la résolution de problèmes, que de perdre un temps précieux à traiter des causes secondaires. 6 – Signification concrète Cette loi des 20 – 80 (ou classement ABC) exprime que 20% des facteurs entraînent 80% des résultats. Exemple: •20% des clients peuvent représenter 80% du Chiffre d'Affaires, •20% des causes peuvent être responsables de 80% des problèmes donc « en traitant ces 20% là, je peux résoudre 80% des problèmes d'une entreprise ».
Il y a plusieurs façons d'appliquer le principe de Pareto. On constate que 80% du temps passé sur le projet sera en réalité consacré à 20% des tâches importantes pour que le projet aboutisse. Ce principe met en avant que l'on consacre souvent trop de temps sur des détails et pas assez sur des tâches indispensables. Il faut donc mettre en œuvre des actions pour inverser la vapeur. En matière de démarche qualité, Juran a prouvé que 20% des causes produisent 80% des effets, il faut donc travailler sur l'identification des 20% de causes qui génèrent 80% des défauts. Diagramme de Pareto – Sciencesdegestion.fr. Comment identifier les 20% des causes principales qui produisent 80% des effets? Vous pouvez alors utiliser le diagramme de Pareto, qui représente sous forme graphique l'importance de différentes causes sur un phénomène. Le diagramme de Pareto permet de mettre en évidence les causes les plus importantes sur le nombre total d'effets. Ainsi, il va permettre d'analyser une situation et de prendre des mesures ciblées pour améliorer cette situation.
7 – Méthodologie En classant les données selon l'enjeu qu'elles représentent, le diagramme de Pareto permet de visualiser rapidement les priorités d'actions, de faire des choix et de se concentrer sur les plus importantes. Diagramme de pareto qualité pdf gratuit. Pour cela on s'aide d'un graphique (clarté) élaboré à partir de données quantifiées (objectivité). Pour la mise en forme du graphique, l'utilisation d'un histogramme est souvent adaptée pour faciliter la compréhension: •en abscisse, les différentes causes identifiées, •en ordonnées, leur importance en nombre (hauteur de chaque histogramme) et/ou en pourcentages cumulés (par ordre décroissant) Conclusion « une minorité des causes peut produire une forte majorité d'effets constatés ». On a donc intérêt à isoler très nettement cette minorité qui compte.
Exemple: 20% de vos activités peut mener à 80% des résultats. Optimiser votre stratégie RH. Exemple: 20% de vos collaborateurs vous apportent 80% du chiffre d'affaire. Affiner votre stratégie de Marketing: Cibler les 20% de votre clientèle qui effectue les 80% d'achats.... Diagramme de Pareto — Wikipédia. Les exemples d'utilisation du principe de Pareto sont vraiment multiples, laisser libre cours à votre imagination. Bien entendu, focalisez-vous sur les 20% de causes qui produisent 80% de la non qualité. Pensez Pareto! 🙂 A propos de l'auteur Claire Cornic est certifiée Prince2® et Agile PM®. Elle a travaillé comme MOA et comme gestionnaire de projets informatiques pour différents secteurs d'activité (constructeur informatique, secteur bancaire, gestion de patrimoine... ) Les autres articles du dossier
Exemples généraux du principe de Pareto: 20% d'une plante contient 80% du fruit 80% des bénéfices d'une entreprise vient de 20% de ses clients 20% des joueurs marquent 80% du score Bien que la règle des 80/20 s'applique à presque chaque secteur d'activité, le principe de Pareto est plus couramment utilisé dans le monde des affaires et de l'économie. Ceci découle du fait que la règle des 80/20 permet de déterminer où concentrer vos efforts pour maximiser vos résultats. Le principe de Pareto appliqué à votre projet: Exemple Excel. Le fondement du principe de Pareto affirme que 80% des résultats proviennent de 20% des actions. Si vous avez un travail quelconque qui peut être segmenté en portions plus petites, le principe de Pareto vous aidera à identifier la partie de votre travail qui aura le plus d'impact. Voici quelques exemples de la manière d'utiliser l'outil en pratique. Productivité Vous pouvez utiliser la règle des 80/20 pour hiérarchiser les tâches que vous devez achever pendant la journée. L'idée est que parmi toute votre liste de tâches, l'achèvement de 20% de ces dernières créera 80% des résultats obtenus au cours de la journée.
Cette approche permet, par une distribution statistique, de choisir les sujets les plus représentatifs d'un échantillon. Elle est aussi appelée 80/20 car elle considère que 20% des causes provoquent 80% des conséquences. Parfois appelé loi de Pareto malgré son caractère empirique, ce phénomène a été formalisé en tant que tel au début du XXème siècle par l'économiste italien Vilfredo Pareto qui lui a légué son nom. En gestion des stocks, elle permettra d'identifier les éléments du stocks dont la gestion devra être la plus efficiente. Exemples d'utilisation: – 20% des articles d'un stock représentent 80% des mouvements du stock: à rapprocher des points d'entrée et de sorties – 20% des défauts d'un appareil représentent 80% des retours au SAV: à résoudre en priorité dés la conception Retrouvez ici, un pas à pas détaillé pour réaliser un graphique de Pareto sous Excel. Méthode générale Collecte des données Les systèmes informatique de gestion des stocks permettent une collecte automatisée des données du stock à analyser: emplacement, quantités, valeur unitaire, taux de rotation, etc… Définir le critère de sélection Le critère de sélection sera le plus souvent financier.