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Ma petite gang et moi avons été cueillir dimanche des beaux et bons bleuets frais à la Bleuetière Érablière Giard à Granby. Une très belle place que nous avons aimé découvrir! C'est bien entretenu, le personnel est accueillant, il y a des petits animaux de la ferme et le paysage est superbe. Nous allons y retourner certainement l'an prochain! Ayant une belle petite récolte, je ne pouvais passer à côté de cuisiner une tarte aux bleuets. Ces derniers font partie de nos petits fruits favoris à la maison. Cette tarte est donc tout indiquée pour les honorer:) 4 tasses de bleuets frais 1/2 tasse d'eau 2/3 tasse de sucre 2 c. à table de fécule de maïs diluée dans 2 c. Tarte aux bleuets pate feuilletée. à table d'eau Le zeste d'un citron 1 croûte à tarte cuite ( maison ou du commerce) Dans une casserole, mélanger 3/4 tasse de bleuets avec l'eau, le sucre et le zeste du citron. Cuire jusqu'à petit bouillon. Ajouter la fécule diluée et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. Hors du feu, incorporer doucement le reste des bleuets en faisant attention de ne pas les écraser.
Vous pouvez bien entendu ne pas mettre de croûte au dessus, mettre des gros boudins, ou faire une croûte complète: Si vous préférez les fraises ou voulez tester une autre tarte aux fruits, je vous rappelle que vous pouvez trouver ici la recette de la strawberry pie. Cet article est également disponible en allemand: Blaubeerkuchen
Faire chauffer la crème dans une casserole avec le zeste de citron et, Une fois bouillante, versez à ras sur le mélange de œufs et le sucre. Versez la crème dans la coquille de la pâtisserie., répartir les framboises et les bleuets à la crème (va couler, ne vous inquiétez pas les) et faites cuire pendant 25-30 minutes, toujours à 180 degrés dans un four à convection, jusqu'à ce que la crème soit dorée et, par le toucher avec un doigt, Soda n'apparaîtra pas. Retirer du four et laisser refroidir, puis saupoudrer le gâteau de sucre glace et garnir de quelques framboises et des bleuets. Café moulu, et Bon appétit! Tarte aux bleuets frais. CORRESPONDANCE: Essayez cette tarte avec un vin mousseux doux. Nous avons choisi le Moscato Fior d'Arancio Docg, produites dans les Colli Euganei (en Vénétie) de l'entreprise Ousmane, dirigé par le jeune Elisa Dautey. Jasmin, Mandarin, Acacia est les arômes prédominants de ce vin agréable, Il a une saveur légèrement acidulée et est livré avec une grande fraîcheur. Un plaisir pour le Palais, qui est sollicité par différents contrastes, sia con l'acidità dei frutti rossi, avec les deux la pâte légèrement salé goût.
Faire 1 jour à l'avance – après refroidissement, couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur. Amener à température ambiante, si désiré, avant de servir. La pâte à tarte peut également être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. La tarte au four se congèle également bien jusqu'à 3 mois. Tarte aux bleuets pate feuilletée avec. Décongeler une nuit au réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante avant de servir. La garniture préparée peut également être congelée jusqu'à 3 mois, décongeler une nuit au réfrigérateur avant utilisation. Outils spéciaux: Bols colorés | Zester au citron | Presse-citron | Mélangeur à pâtisserie | Pie Mat | Rouleau à pâtisserie en bois | Plat à tarte en verre festonné | Pinceau à pâtisserie | Mangez la première fourchette à dessert Pâte à tarte restante: Vous pouvez congeler la 2e pâte à tarte jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant utilisation. Myrtilles: Je suggère fortement d'utiliser des bleuets frais, non congelés.
Étalez l'autre morceau de pâte de forme rectangulaire ou ovale, d'environ 12 pouces de long. À l'aide d'un grattoir à gâteau ou d'une spatule en métal, soulevez et déposez la pâte sur le fruit. Pliez les bords et enroulez les dents de la fourche pour sceller. Badigeonner le gâteau avec l'œuf et saupoudrer de sucre turbiné. Coupez 8 à 10 petites fentes sur le dessus et congelez pendant 15 minutes. Cuire le gâteau pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et que les pommes soient tendres. Laisser refroidir. Une recette simple et délicieuse de tarte aux bleuets. Coupez le gâteau en carrés et servez. Portion: une g | Calories: 375 kcal | Les glucides: 49 g | Protéine: 4 g | Graisse: 18, 9 g | Graisses saturées: 11, 8 g | Gras trans: 0, 7 g | Cholestérol: 48, 8 mg | Sodium: 16, 7 mg | Fibre: 3. 2 g | Sucre: 19, 3 g