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Joue de sandre, sans peau, surgelé terre IQF. Origine Kazakhstan, Russie ou Ukraine. En savoir plus Les "plus" produit Surgelé individuellement (IQF): praticité d'utilisation et qualités produits préservées Mise en oeuvre Décongeler entre 0 et 4°C puis utiliser comme un produit frais.
Si vous souhaitez manger vos prises, faites des filets. Ceux ci ont plusieurs avantages, ils rebutent moins les enfants, ils sont plus aisés à stocker au congélateur qu'un poisson entier (ce n'est pas à cause de ça qu'il faut abandonner le Nokill) et ils sont plus faciles à cuisiner et bien meilleurs au goût. Ma première tentative de découpe de filets de poissons s'était soldée par un échec total, personne ne m'avais montré comment procéder, je n'avais pas de couteau à filet, etc, etc. Si vous désirez faire des filets, le couteau had hoc n'est pas nécessaire mais il aide grandement. Voici comment procéder: Tout d'abord, sur un poisson que vous voulez garder, saignez-le en lui coupant une branchie sur les lieux de pêche. Vous éviterez ainsi une accumulation de sang dans les chairs et sur votre plan de travail. Recette de Feuilleté de Joues de Sandre, Foie gras et Sirop d’Érable. Le poisson se consomme frais mais se découpe mieux après un séjour d'une journée au frigo. Commencez par couper derrière l'opercule en suivant son contour jusqu'à sentir le contact de l'arrête dorsale.