pakdoltogel.net
27 avril 2008 7 27 / 04 / avril / 2008 11:19 Pour 4 à 6 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 20-30 minutes Repos: 2heures Difficulté: * Ingrédients 250 gr de farine 1/2 c. c à café de sel 30 gr huile d'olive 150 ml d'eau tiède 1/2 c. c de levure sèche de boulanger 100g de lardons Préparation Versez dans la cuve de Machine à Pain de l'eau tiède puis ajoutez y la levure. Laissez reposer 5 minutes. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et la farine. Programmer sur le mode "pâte". Recettes de pains et brioches maison pour machine à pain (map). Ajoutez les lardons quand le bip retenti. Et laissez la pâte lever dans la cuve. Sortez la pâte et donnez lui une forme ovale. Faites lui 6 entailles, puis étirez les pour formez des trous. Badigeonnez la fougasse d'huile avec un pinceau. Enfourner, à 180°C (therm 5) pendant 20 à 30 min. Conseil: Quelques idées… Fougasse au chorizo, Fougasse aux lardons, Fougasse aux olives, Fougasse au fromage, Fougasse aux deux olives et herbe de Provence Published by Tatiana - dans Machine à pain...
La fougasse est un pain typiquement provençal. A l'origine, il était un plat modeste réservé aux apprentis boulangers. Il se décline aujourd'hui en de nombreuses variations, qu'elles soient salées ou sucrées et s'invite dans tous les foyers! Nous vous proposons une recette assez atypique de ce célèbre pain provençal qui certes dénote un peu l'aspect artisanal de la recette, mais n'en demeure pas moins intéressante: la fougasse à la machine à pain. Pour 6 à 8 personnes, voici les ingrédients nécessaires pour la réalisation d'un pain provençal à la machine à pain. Dans le bol de la machine, introduisez dans l'ordre: 20 grammes de levure fraîche de boulanger, préalablement émiettée 26 centilitres d'eau tiède en bouteille 500 grammes de farine T 65 7 centilitres d'huile d'olive 2 cuillères à café de sel Préparation Sur la machine à pain, lancez le programme « pâte seul » pendant environ 1h20. Pate à fougasse machine à pain croustina pain. Au bout de 5 minutes, vérifiez si la pâte est élastique. Elle doit être devenue une boule aussi élastique qu'un chewing-gum!
Recouvrez d'un linge et laissez lever 15 min environ. Enfournez pendant 12 min environ à 220°/240°C (th. 8). Pour donner un aspect doré à votre fougasse, badigeonnez-la de lait ou d'huile d'olive avant d'enfourner. Voir les commentaires
Faire des marques dans la pâte avec le bout des doigts. Couvrir et faire lever dans un endroit chaud pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait double de volume. Pendant que la pâte lève préparer la garniture désirée. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Pour la garniture à l'ail et au fromage introduire immédiatement l'origan et l'ail en remuant, puis retirer du feu. Pour la garniture à la grecque, introduire l'origan et l'oignon en remuant et cuire jusqu'à ce que les oignons soient mous, mais sans les faire roussir (environ 5 minutes). Répandre la garniture uniformément sur la pâte à l'aide d'une cuillère. Pate à fougasse machine à pain panasonic sd257. Saupoudrer les ingrédients restants. Faire cuire à 400°F/205°C pendant 20 minutes ou jusqu'à la fin de la cuisson. Machine à pain automatique horizontale tout-en-un B900SC