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15min
Moyen
Budget moyen
Par Jacre du blog 'En toute simplicité'
Une idée quand on a beaucoup de fraises dans le jardin! Ingrédients
2 personnes
300 g de fraises
3 c. à s. de sucre glace
½ c. de jus de citron vert
Pour l'espumas
2 jaunes d'oeuf
50 g de sucre
200 g de mascarpone
20 cl de crème liquide
Préparation
Préparation: 15min
Attente: 4h
1 Mixez les fraises avec le sucre glace et le jus de citron, versez dans les coupes et réservez. 2 Dans un saladier, fouettez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre, le mascarpone et la crème liquide, passez cette crème au chinois, la mettre dans le siphon et armez le avec la cartouche de gaz, réservez au moins 4 heures au frais. 3 Dressez la crème dans les coupes et saupoudrez de pistaches concassées. Commentaires
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