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Vous pouvez également mettre en valeur les produits de saison tels que les courgettes, les aubergines et les poivrons en les cuisinant en ratatouilles, tians, clafoutis salés, ou tout simplement grillés au four ou au barbecue, arrosés d'huile d'olive et d'herbes. Dégustez-les tout de suite ou bien froids avec de la feta et des pignons de pin pour une salade ensoleillée. Que vous ayez envie de recettes gourmandes et généreuses ou bien de préparations légères, vous trouverez ci-dessous de nombreuses idées d'accompagnement pour un barbecue.
Accompagnement du barbecue: les tartes fines, tartes salées, tartes aux légumes Elles sont les stars de l'été: faciles à préparer, plutôt légères et rassasiantes à la fois, les tartes salées sont vraiment parfaites. Apéritif pour barbecue.fr. Avec ou sans "appareil" (le liquide à l'oeuf qui lie les légumes entre eux), avec ou sans viande, en mode tarte fine ou tourte aux légumes, la tarte est toujours idéale pour composer un repas complet et équilibré avec un barbecue. À lire aussi: ⋙ Barbecue: 10 idées de marinades pour le boeuf ⋙ Barbecue: 10 idées de marinades pour le porc ⋙ 10 légumes à faire cuire au barbecue ⋙ Comment réussir la cuisson du maïs? Articles associés
Des recettes faciles, des recettes originales, des recettes au barbecue: et si on combinait le tout? Préparez les pics à brochettes et faites chauffer le barbecue, les invités n'attendent plus que vous! La belle saison s'installe et les envies de barbecue suivent de près. Repas dominical ou dîner al fresco, peu importe le prétexte tant qu'on en profite pour passer du bon temps en famille ou entre amis avec une assiette bien remplie… pour pas trop cher, si possible! Si la plupart des recettes au barbecue sont des recettes faciles, nombre d'entre elles sont déjà des classiques. Difficile de surprendre les gourmands avec des dés de poulet simplement piqués entre les poivrons… Si vos invités pensent tout connaître des grillades, pas de panique, on vous a compilé une série de recettes qui sortent des sentiers battus. Apéritif pour barbecue grill. Au charbon, au gaz ou même électrique, peu importe le barbecue tant que la grillade est là! Dans la famille des recettes originales, la viande s'encanaille en saveurs pas banales avec des brochettes de dinde marinées à la moutarde, des brochettes exotiques poulet et ananas ou une version sucrée-salée au miel et à la moutarde.
Au Portugal, goûtez aux bifanas d'Elvira, qui me rappellent les étés en Algarve, quand on se régalait de ces délicieux sandwichs au pain imbibé de jus avant d'aller à la plage. Enfin, vous pouvez faire un détour du côté du Maroc avec les fameuses boulfaf, de délicieuses brochettes de foie d'agneau enrobé de crépine. Cuisiner les poissons au barbecue Cuisiner veggie au barbecue Cuisiner le fromage au barbecue Le célèbre camembert au barbecue, nature, dans sa boîte ou dans une papillote en papier d'aluminium avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence, constitue un délice à déguster avec des morceaux de pain ou même du pain d'épices grillé. Recettes de barbecue et d'apéritif. Vous pouvez également inciser légèrement le centre du camembert avant cuisson, puis l'arroser d'un peu de calvados et de miel. Dans le même esprit, coupez en deux un chèvre-boîte dans le sens de la longueur, tartinez-le de tapenade verte ou noire, refermez-le, arrosez-le d'huile d'olive. Remettez-le dans sa boîte, enveloppez celle-ci de papier d'aluminium et disposez le tout dans la braise tiède pendant 20 minutes.
Brochettes de fruits au barbecue Adobestock Utilisez des fruits de saison et coupez-les de taille identique pour une cuisson homogène. Variez les couleurs de vos fruits pour un joli rendu. Il suffit d'enfiler vos morceaux de fruits sur les piques avant de les faire cuire quelques minutes de chaque côté. Glace maison La glace est idéale pour terminer un barbecue sur une touche de fraîcheur. Préparez-la maison, ce n'est pas très compliqué et c'est bien meilleur. Testez cette recette de glace aux fraises sans sorbetière ou cette glace de framboises et mascarpone en sorbetière. Pour ceux qui font attention à leur ligne, misez sur les sorbets comme cette version aux abricots. Nos idées pour cuisiner au barbecue. Charlotte aux fruits rouges Et si on terminait son barbecue sur une touche gourmande et fruitée avec une jolie charlotte aux fruits rouges? Il vous faudra des biscuits à la cuillère, du fromage blanc ou de la crème fraîche, du sucre et les fruits de votre choix. Testez cette recette de charlotte aux fraises, cette recette de charlotte aux framboises ou encore cette recette de charlotte aux fruits rouges.