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Porc à la viande de cheval Composition: viande de cheval (pulpe) - 1 kg; ail - 1 tête; thym - 10 g; romarin - 10 g; crème sure - 50 ml; sel - 20 g; sucre - 2-3 g; huile végétale - 50 ml; eau minérale - 1, 5 l. Méthode de préparation: Lavez la viande et mettez-la dans de l'eau minérale. Réfrigérer pendant 6-8 heures, puis retirer et sécher. Pelez l'ail et passez toutes les gousses dans la presse. Mélanger la crème sure avec l'ail, ajouter du sel, du sucre et des herbes. Frottez délicatement ce mélange dans un morceau de viande. Mettez la viande au réfrigérateur pendant une heure, puis frottez le reste du mélange d'ail, d'herbes et de crème sure. Mettez au réfrigérateur encore 1 heure. Pliez la feuille en deux de sorte que son côté brillant soit au-dessus. Graisser avec de l'huile. Cuisson roti de cheval au four temps. Placez un morceau de viande de cheval sur le papier d'aluminium, enveloppez-le soigneusement. Assurez-vous que la viande est bien emballée dans du papier d'aluminium et que le jus formé lors de la cuisson ne coule pas.
Graisser le plat à four épais avec du beurre. Disposez les pommes de terre sur les bords. Au centre, placez la viande, versez le reste de la sauce dans le bol, où elle est marinée. Chauffez le four à 200 degrés et placez la forme avec les produits à cet endroit. Une heure plus tard, réduisez la température du four à 180 degrés. Une demi-heure après la réduction de la température dans le four, coupez le fromage en fines tranches. Mettez les tranches sur les pommes de terre. Continuez à cuire pendant encore 30 minutes. Servez de la viande de cheval cuite selon cette recette, il est nécessaire avec les pommes de terre préparées. Le plat fini a l'air festif. Viande de cheval rôti au four viande de cheval (pulpe) - 0, 5 kg; pommes de terre - 0, 5 kg; carottes - 100 g; tomates - 0, 2 kg; persil - 20 g; kéfir ou eau minérale - 1 l; assaisonnement pour la viande, sel - au goût. Recette Rumsteak au four. Lavez un morceau de viande de cheval, tamponnez-le avec un torchon, coupez-le en petits morceaux. Remplissez la viande de cheval avec du kéfir ou de l'eau minérale, mettez-la au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
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