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Le cas échéant, il faut les écaler avant de les congeler (elles se conservent au congélateur pendant un an environ) Zones de culture: de St-Gingolph à Mörel-Filet Événements: La Fête de la Châtaigne de Fully, celle de St-Gingolph et la Castagnata du Simplon Dorf se déroulent chaque année à la mi-octobre. La grande Brisolée de Viège a lieu fin octobre. Châtaignes Marrons Les châtaignes possèdent de petites bogues brunes de forme aplatie, hérissées de longs et nombreux piquants. Elles contiennent presque systématiquement deux à quatre fruits. Les marrons d'Inde ont d'épaisses bogues vertes de forme ronde, composées de petits pics courts et espacés. Ils ne renferment généralement qu'un seul fruit. Attention, elles ne sont pas comestibles. Les châtaignes sont particulièrement riches en fibres et en vitamines B1, B2, B3, B6 et B9. Les châtaignes | Valais Suisse. Elles contiennent de multiples minéraux: calcium, cuivre, fer, iode, magnésium, phosphore, potassium, sodium, soufre et zinc. Elles renferment des polyphénols antioxydants qui luttent contre le vieillissement cellulaire.
Ça permet de retirer les feuilles et les bogues pour ne laisser que les châtaignes. " Chaque année, ce sont près de quatre tonnes de fruits qui sont collectées par l'association dans les différentes parcelles qu'elle exploite. La totalité est transformée en farine et vendue par la suite. "En temps normal, reprend François Ciavaglini, nous vendons le tout à la foire de Bocognano, mais cette année, elle n'a pas lieu alors nous vendrons la récolte aux particuliers ou aux restaurateurs. " La sécheresse de l'été a fait craindre aux castanéiculteurs une mauvaise production des arbres mais à première vue, tout du moins à Bocognano, la récolte sera plutôt bonne d'après le président d'Aiutu Campagnolu. Ou acheter des châtaignes fraîches. "Depuis quatre ou cinq ans, nous n'avions plus grand-chose à ramasser entre les maladies et les mauvaises productions. Cette année, il a dû pleuvoir au bon moment car nous avons de belles châtaignes et elles sont bien plus nombreuses que les saisons précédentes. " Entre tradition et modernité À peine récoltées, ces belles châtaignes sont emportées dans le séchoir de l'association, près de la gare du village.
Où trouver et acheter farine de châtaigne Information et guide d'achat sur les produits du terroir Producteur ou distributeur? Contribuez Connexion Produits du terroir Près de chez vous Recettes Magazine Thématiques à la une: Foie Gras Champagne Saumon Fumé Accueil › Produits du terroir › Farine, sucre, légumes secs, fruits secs, sauce... › Farine de châtaigne, froment, maïs, riz, lentil... › Farine de légumineuse, farine de fruit › Farine de châtaigne › Où trouver? Retrouvez toutes les adresses qui proposent des produits de la catégorie Farine de châtaigne. Ou acheter des châtaignes. Farine de châtaigne Afficher Produits (23) Producteurs (24) Lieux et adresses (21) Questions (4) Catégories De châtaigne De lentille De noisette De pois chiche De soja Manioc Résultats 1-15 sur 21 1 2 Celnat.
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