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- BRC - IFS food - KOSHER - EPV - Entreprise du patrimoine vivant - SMETA (sedex members ethical trade audit) – Commerce ethique Issue de la macération de différentes variétés de pêches blanches dont la pêche de vigne. Elle trouve également sa place dans les desserts, et nappe divinement mousses et sorbets.
Crème de Pêche de Vigne élaborée de manière artisanale avec les fruits de nos producteurs adhérant à la coopérative Vivacoop. Crème de Pêche de Vigne | Distillerie Combier. Contenance 70 cl Ingrédients sucre, pêche de vigne, alcool, arôme Volume d'alcool 18% Référence Crème de Pêche de Vigne Ardèche (70 cl) Description Notre crème de pêche de vigne, élaborée avec soin de manière artisanale, est aussi rafraîchissante que parfumée. La crème de pêche de vigne entre dans la composition du Kir à la Pêche (avec du vin blanc), mais peut également se déguster seule ou dans des cocktails, glaces, salades de fruits, etc... Bouteille de 70 cl. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Volume d'alcool 18%
La durée de macération est essentielle. Elle permet de préserver la chair délicate de ces fruits fragiles et elle donne à l'alcool le temps nécessaire pour pénétrer jusqu'aux noyaux libérant ainsi tous leurs parfums. Seule cette méthode permettra à la pêche de vigne de développer pleinement tous ses arômes riches et complexes. L'infusion ainsi obtenue est alors soutirée, puis filtrée avec soin. L'incorporation lente de sucre cristallisé abaisse naturellement la teneur en alcool et développe la saveur du fruit. Ces opérations menées de façon artisanale dans le respect d'une recette jalousement tenue secrète sont le reflet du savoir-faire ancestral de la Maison Joseph Cartron. Note de dégustation: A l'oeil: robe dorée d'une très belle brillance. Grande fluidité et larmes serrées. Au nez: pur, ouvert et épanoui. Aucune surprise sur l'excellente origine du fruit. Le nez est très élégant, c'est celui du fruit frais. Creme de peche de vigne jacoulot. En bouche: la bouche est ronde, grasse et dotée d'une texture riche avec en rétro-olfaction la pureté du fruit.
50, 90 € TTC Cette crème de pêche de vigne est idéale pour agrémenter les cocktails et les kirs. Acheter Crème de Pêche de Vigne | Prix et avis sur Drinks&Co. Depuis 5 générations, la distillerie Louis Roque élabore des crèmes, liqueurs et apéritifs à Souillac en Occitanie. Un savoir-faire que la famille fait perdurer. Référence: 650283 Quantité x2 Crème de Pêche de Vigne... 8 autres produits dans la même catégorie: x6 - Pauillac Les Griffons de... Prix 524, 36 € x6 Pineau des Charentes... 221, 80 € x6 - Pauillac Echo de Lynch... 607, 39 € x3 - Bourgogne Couvent des... 282, 08 € x6 - Graves Château... 154, 69 € Rhum Zacapa XO 40° - 70cl 214, 98 € x2 Rhum 12 ans 40° - 70cl -... 163, 79 € Whisky Candid Malt 49° - 70cl 145, 90 €
Très bonne persistance entre 10 à 15 caudalies. Délicieux seul sur glace. Indispensable à la composition de nombreux cocktails. En Pêche Royale: 1/5 de Crème de Pêche de Vigne de Bourgogne Joseph Cartron + 4/5 de Crémant de Bourgogne. Idéal pour rehausser cuisine et desserts. Recettes de Cocktails: L'OENOTHEQUE 20 PLACE NOTRE DAME 21140 SEMUR EN AUXOIS Vins, spiritueux, dégustations & vins au verre 03. Creme de peche de vigne et du vin. 80. 96. 13. 11 Suivez nous sur Facebook
Fabrication • La note fruitée que l'on découvre d'abord au nez se prolonge ensuite en bouche avec la saveur à la fois douce et acidulée de la pêche. ✔ Conseil de dégustation: A l'apéritif en kir avec un crémant, un Champagne, en digestif seul ou en nappage sur dessert.
Les vignerons bourguignons avaient l'habitude de planter cette variété de pêcher au milieu de leurs vignobles afin de prévenir certaines maladies qui attaquaient les pieds de vigne. Aujourd'hui, les fruits sélectionnés pour la fabrication de la Crème de Pêche de Vigne de Bourgogne Joseph Cartron sont cultivés sur les terres voisines du vignoble des Hautes Côtes de Bourgogne. Ces petites pêches à chair blanche marbrée de rose apportent à cette crème de fruits sa belle couleur dorée ainsi qu'une puissance aromatique sans équivalent. Degré: 18% Contenance: 100 cl, 70 cl, 50 cl et miniature de 3 cl. Amazon.fr : creme de peche de vigne. Conserver au frais après ouverture si la bouteille doit rester ouverte pendant plusieurs mois. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Élaboration: Les cuves sont chargées de fruits aux 2/3 de leur volume puis remplies d'alcool surfin. La macération est conduite à froid et dure de 10 à 12 semaines jusqu'à ce que couleur et arômes de la pêche soient parfaitement transférés sur l'alcool.