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Toutes les formations préparent à un CQP – Certificat de Qualification Professionnelle ou Titre professionnel – inscrit au RNCP – Répertoire National des Certifications Professionnelles EST CE QUE JE PEUX FAIRE MA FORMATION EN INITIALE? L'organisation des formations restauration: SERVEUR EN RESTAURATION Serveur en restauration Limonadier Formation en initiale: Durée de la formation 6 mois Temps partagé entre l'école et votre lieu de stage 3 jours de cours par semaine / 2 jours de stage par semaine Cette offre de formation est éligible au CPF Possibilité de compléter votre formation avec les formations suivantes: Barman: Réaliser et créer des cocktails BC01 CQP Barman monde de la nuit Renseignements pour les formations en initiale (*CPF*): 05 57 87 64 92 EST-CE QUE JE PEUX FAIRE LA FORMATION EN ALTERNANCE? LA FORMATION EN CONTRAT D'APPRENTISSAGE OU DE PROFESSIONNALISATION • Environ 14 mois, début de la formation: 5 sessions par an tout au long de l'année • L'étudiant se partage entre son entreprise: 4 jours par semaine et le CAFA Formations: 1 jour par semaine, (lundi ou mardi) LA RÉMUNÉRATION DE L'APPRENTI (Pourcentage du smic) L'apprenti est rémunéré en fonction de son âge et son niveau de formation.
Objectifs La formation certifiante permettra à chaque stagiaire de: - Faire progresser ses compétences techniques et les évaluer en fonction du référentiel CQP Serveur en Restauration, - Progresser dans l'ensemble des enseignements généraux en fonction du référentiel CQP Serveur en Restauration, - Vérifier et valider les compétences professionnelles à travers une mise en situation en entreprise, - Capitaliser ses compétences professionnelles dans le référentiel métier, - Préparer sa recherche d'emploi en vue de la fin de la formation. Description La formation se compose de plusieurs modules: * Accueil, connaissance de l'environnement éco-citoyen * Pratique professionnelle dans le métier visé, * Anglais professionnel, * savoirs de base (français, mathématiques,... ) * Communication, * Numérique, * Hygiène alimentaire, * Qualité, santé et environnement (QSE) * Technique et recherche d'emploi (T. R. E). * Périodes en entreprise Conditions d'accès Curriculum Vitae - Test Avoir une expe? rience professionnelle (stage ou emploi) et/ou personnelle dans les secteurs cite?
Serveur(se) en restauration LE MÉTIER: Au sein d'un établissement de restauration, vous dressez les tables, vous accueillez la clientèle, vous lui proposez des mets et des boissons, vous prenez les commandes, vous assurez le service et procédez à l'encaissement. Vous veillez en continu à la propreté des locaux et des matériels. Par votre savoir-faire, vous valorisez la cuisine de l'établissement et vous veillez au bien-être de la clientèle tout au long du service. Votre emploi s'exerce dans différents types d'entreprise: restaurants traditionnels, à thème, gastronomiques, brasseries, hôtels-restaurants, à bord de bateaux ou de trains. Il s'exerce en continu ou avec coupures et souvent les dimanches et jours fériés. DIPLÔME: Le CQP * Serveur option sommellerie: c'est un diplôme de niveau V, créé par les professionnels pour des professionnels. Il est enregistré au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP).
Alimentation - Horeca Chef d'entreprise Vous aimez le rush du coup de feu, vous avez toujours le sourire et êtes à l'aise avec les clients? Vous jonglez avec les verres et les assiettes sans jamais rien casser? Véritable encyclopédie de la gastronomie et des cocktails, vous savez expliquer tous les plats et autres mets présents sur un menu... ou pas?! Dans tous les cas, cette formation de Serveur HoReCa est faite pour vous! Le Serveur et la Serveuse de restaurant sont les principaux interlocuteurs que vous rencontrez lorsque vous vous rendez au restaurant. Ce sont les personnes qui assurent le service: ils vous accueillent, vous placent dans le restaurant, s'occupent de vous, de votre commande, vous conseillent... Ils travaillent en salle et font la jonction entre la cuisine, le bar et les clients. Ils transmettent les commandes et apportent les mets et boissons à table. Ils assurent le service complet, de la réservation, en passant par l'accueil et évidemment l'addition. Tout au long de la formation, l'accent sera mis sur: la communication avec le client: dialogue et conseil la participation au travail d'équipe l'attitude proactive et l'esprit d'initiative, le service aux clients le respect des temps de réalisation définis le respect des règles d'hygiène, de sécurité, d'ergonomie l'adhésion à la politique commerciale de l'entreprise.
L'objectif de ces stages est d'apporter des compétences précises, afin que le stagiaire puisse appréhender son métier avec plus de professionnalisme. Les formations courtes que nous proposons visent à acquérir rapidement des connaissances ou des compétences précises. Une expérience de base sera néanmoins requise pour que les employés de la filière hôtelière ou restauration puissent être en mesure de suivre nos stages. Il vous sera possible de développer des compétences complémentaires, par exemple en vous exerçant au métier de barman ou à la sommellerie. Les nombreux exercices que vous ou vos collaborateurs réaliserez vous permettront d'acquérir une expérience professionnelle, nécessaire au bon déroulement de votre activité. Selon la formation, vous serez à même de faire valoir vos compétences en tant qu' agent polyvalent de restauration ou de sommelier. Des programmes sur-mesure adaptés à tous les secteurs En fonction de vos besoins et de votre contexte, il vous sera possible de décliner un programme sur-mesure.