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Boulettes de poisson asiatiques au riz Oui, Je continue mon petit voyage en Asie... Un petit tour en Thailande pour terminer cette semaine et débuter ce week-end qui s »annonce ensoleillé! De délicieuses petites boulettes aux saveurs très légèrement épicées et parfumées sous une salade croquante et colorée. Un plat léger et une manière originale de réunir le poisson avec le riz, et de faire manger du poisson aux plus réticents... Une belle fin de semaine à tou(te)s, ainsi qu'un excellent week-end! Source:NEST Spécial saveurs N°13 Printemps 2012 Ce qu'il faut pour 8 boulettes de poisson: 500 g de filets de poisson blanc sans la peau (Cabillaud ou merlan) 1 c. à s. de pâte de curry rouge thaï 2 c. de coriandre ciselée 4 feuilles de menthe ciselée 1 c. à c. de sucre 1 pincée de sel Huile d'olive 200 g de riz au jasmin déjà cuit 1 concombre 1 belle carotte pelée 40 g de jets de soja Feuilles de coriandre pour la garniture La sauce dressing: 1 c. de vinaigre de vin 2 c. de sauce de poisson 2 c. Boulette de poisson asiatique blanc. de jus de citron frais pressé 1 c. de sucre Ensuite, comment je fais: Préchauffer le four à 200°C.
Voir aussi Quiz Etes-vous incollables sur l'Epiphanie? Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie. technique Curry vert de lotte Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert. Soupe de poulet au lait de coco La soupe idéale après un coup de froid. Accords vins Quels vins boire avec le poisson? Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes. pratique Couleurs infernales Halloween est sans conteste une fête haute en couleurs! Boulettes ou brochettes? Hachez et découpez l'agneau, ça changera! Boulette de poisson asiatique 2019. Ustensiles L'éplucheur peaux fines Il épluche tout! recettes J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan... Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.
Par Communauté 750g Plat rapide pouvant être servi à l'apéritif suivant la taille des boulettes façonnées. Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Mixez le poisson afin d'obtenir un haché plus ou moins fin. Je préfère avoir des petits morceaux mais c'est une question de goût. 2 Mélanger le poisson avec l'oeuf et la farine avec une fourchette. Quand le mélange est homogène, ajoutez la pâte de curry. Mélanger vigoureusement. 3 Faites chauffer 1 cm d'huile d'arachide dans une grande poêle. La soupe aux boulettes de poisson (presque) thaïlandaise - Sweet Kwisine. Quand celle-ci est chaude, façonnez des boulettes avec vos mains (humidifiez vos mains pour éviter que les boulettes collent) et plongez-les dans l'huile au fur et à mesure. 4 Vos boulettes doivent avoir les bords cuits (blanc opaque) avant d'être retournées. Comptez 4 minutes par côté pour des grosses boulettes. 5 Une fois cuites, égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les avec une sauce aigre douce ou/et une sauce piquante. Conseils N'abusez pas de la pâte de curry, les thailandais cuisinent beaucoup plus épicé que les europé pâte se trouve très facilement dans les épiceries asiatiques.
Quand on pense boulette, on pense souvent au boulettes de viande. Et pourtant, il serait dommage de se priver de cette version au poisson très parfumée. Croquettes de poisson thaï : recette de Croquettes de poisson thaï. Je sers ces boulettes avec des poireaux préparés comme pour une recette de poireaux vinaigrette classique, mais à la différence d'utiliser une vinaigrette asiatique. Ces légumes apporte moelleux et fraicheur, idéal pour un repas léger le soir. Vous pouvez réaliser cette recette avec tous types de poisson ou même avec un mélange de différents poissons. INGREDIENTS Pour les boulettes 200g de poisson blanc 60g de crevettes cuites décortiquées 1 gros oignon nouveau 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de maizena Pour l'accompagnement 3 poireaux 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de graines de sésame toastées 1 citron vert PREPARATION Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons d'environ 10cm. Faites cuire 10 minutes dans une eau bouillante salée (ou à la vapeur si vous avez de quoi faire).
Ajouter la farine, le curcuma, la sauce de poisson, l'oeuf. Les feuilles de coriandre, la pâte de curry, l'oignon et mélanger le tout 10 bonnes secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettre la pâte dans un saladier et laisser reposer au frigo pour 30 mn minimum. Profiter de ce moment de répit pour préparer la sauce: ajouter tous les ingrédients dans un petit bol ou ramequin, bien remuer, couvrir et laisser au frigo. Acheter BOULETTES DE POISSON 200G | Epicerie Asiatique - Asiamarché. Après avoir lavé et essoré la laitue, placez les feuilles bien à plat et en éventail dans un grand plat "plat" (un peu d'humour égaye la vie de la ménagère). Découper le citron vert en quartiers et les déposer tout autour du plat. Avec ses petites mains, confectionner des gâteaux avec la pâte sortie du frigo d'une largeur de 5 cms environ et 1 à 2 cm d'épaisseur. Faire chauffer l'huile dans une poêle épaisse ou un wok (l'idéal évidemment). Frire les croquettes en plusieurs fournées et les enrouler dans du papier absorbant. Placer les croquettes de poisson au milieu du plat et servir immédiatement.