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Si cette dernière est dépassée, il se peut que votre levure chimique soit moins efficace. La pâte est trop sèche: cela peut venir de la pâte en elle-même, mais également du fait que vous avez mal couvert ou oublier de couvrir la pâte. Notons également que si vous avez une pâte qui manque de souplesse, il est parfaitement possible de faire un pétrissage plus long. Si cette dernière n'est toujours pas souple, il suffit d'ajouter un peu de liquide et de pétrir à nouveau jusqu'à ce que cette dernière soit plus souple. Il faut également bien couvrir votre pâte pour éviter que cette dernière ne sèche et qu'elle ne monte pas. Il se peut que certains ingrédients empêchent une pâte de baba au rhum de monter. Ainsi, nous vous conseillons de les identifier le plus rapidement possible pour que vous puissiez facilement les ajouter après que la pâte ait pu monter. Comme vous pouvez le constater, si une pâte ne monte pas, cela peut avoir d'afférentes raisons. Une fois que vous aurez pu identifier cette dernière, il ne vous restera plus qu'à éviter de faire les mêmes erreurs.
55 min Intermédiaire Baba au rhum au Companion 0 commentaire Vous êtes à la recherche d'une recette classique de la pâtisserie française? Nous vous proposons de réaliser à la maison votre propre baba au rhum au Companion. C'est une recette qui demande un peu de technique et de rigueur, mais vous serez tellement fier du résultat! Vous pouvez déguster le baba au rhum soit en tant que dessert après un bon repas, ou bien pour le goûter. 50 g de sucre 40 g de beurre mou 180 g de farine T55 1 sachet de levure chimique 4 œufs 40 cl d'eau 250 g de sucre 15 cl de rhum 1. Dans le bol du robot muni du Batteur, ajoutez le sucre, le beurre, la farine, la levure et les œufs et lancez le Programme Pâte P1. 2. Au bout de 3 minutes, arrêtez le robot (votre pâte doit être homogène). Déposez cette pâte dans votre moule à baba et enfournez pour 30 minutes à 180°C. 3. Faites ensuite le sirop avec l'eau, le sucre et le rhum dans le bol du robot. Versez tous les ingrédients et lancez sur la Vitesse 3 à 100 °C pendant 10 minutes.
Dessert très apprécié des gourmands, le baba au rhum est bien plus facile à réaliser qu'il en a l'air. Ingrédients Des petits moules pour baba au rhum. 15 grammes de levure de boulangerie 2 œufs Une cuillère à café de sucre en poudre 90 mL de lait du sel 150 grammes de farine 70 grammes de beurre 250 grammes de sucre en poudre 6 cuillères à soupe de rhum 1/2 L d'eau ou de thé 1 sachet de sucre vanillé Des fruits confits Les étapes Dans un saladier, mélangez les œufs. Mélangez dans un verre le lait et le sucre en poudre. Dans un autre saladier versez la farine, creusez un petit trou dans lequel vous ajoutez la cuillère à café de sucre en poudre. Mélangez, ajoutez la levure, les œufs, le mélange de lait et de sucre en poudre et agitez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Recouvrez la pâte d'un film plastique en veillant à bien coller le film au sommet de la mixture et laissez la lever. Retirez ensuite le film, saupoudrez de farine et pétrissez à la main. Déposez la pâte dans les moules pour baba au rhum.
par 750 Grammes info signaler Délicieux Baba au rhum de ma grand-mère: vieille recette de famille! Vidéo suivante dans 5 secondes vidéos similaires lecture auto OUI NON 03:16 Savarin - 750 Grammes 01:08 Baba au rhum et sa chantilly 01:07 Gâteau Nantais 01:00 Montécaos et Ghribia 01:20 Gâteau aux pommes façon grand-mère 01:40 Cupcakes mojito 01:21 Mignardises 01:34 Gâteau de Pâques 01:14 Tartelettes à la rhubarbe sur biscuit speculoos façon cheesecake 07:03 Babas au rhum aux agrumes 01:27 Gâteau anniversaire 01:35 Sirop pour baba et savarin - 750 Grammes
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Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... C'est une recette se savarin qui permet de faire des présentations variées. Il faut bien l'imbiber de sirop, il n'en sera que meilleur. Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients 200 g de farine de blé T45 1/4 de cube de levure de boulangerie 3 cuillères à soupe de lait entier 2 œufs 50 g de sucre 1 pincée de sel 80 g de beurre fondu Sirop pour imbiber: 1/2 l d'eau 250 g de sucre 1 zeste de citron 1 gousse de vanille Facultatif: 2 cuillères à café de thé, 1 petit verre de rhum ou de kirsch(facultatif) Pour terminer... C'est une recette qui permet de faire des présentations variées et qui est facile à découper! Pour Pâques la forme en couronne permet de garnir facilement le gâteau de chocolats Garnitures: - Crème Chantilly décorée ou non de fruits confits - Crème pâtissière - Fruits frais de saison - Salade de fruits... ECRIRE UN COMMENTAIRE