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Au Moyen-Age (du Vème au XVème siècle), c'est essentiellement à la chasse que les chiens sont utilisés. Ils deviennent des compagnons, des auxiliaires privilégiés des seigneurs qui ont pour principale activité la guerre ou la chasse. Chiens de guerre romain duris. Le futur chevalier doit apprendre, et c'est très important, à soigner et à dresser ses chevaux, mais aussi ses chiens. Les chiens étaient utilisés pour la guerre, les chiens apparaissent sur des gravures moyenâgeuses munis de colliers à pointes de fer, harnachés de cuirasse sur lesquelles étaient fixées des lames destinées à blesser ou éventrer les chevaux adverses pendant la bataille. Ils étaient aussi utilisés comme messagers, on leur faisait avaler de force des tubes de métal hermétiques contenant les messages. L e chien devient protégé par la loi, mais il est en même temps banni par l'Eglise Catholique, considéré comme impie, les Catholiques seront, en cela, rejoints par les Musulmans un peu plus tard dans l'Histoire. Le chien à cette époque passait, selon certaines croyances, pour être une des incarnations préférées du diable.
Cela aurait été difficile de trouver des blessés sans chiens. En tout, 700 000 soldats ont été ainsi retrouvés pendant la Seconde guerre mondiale. L'école russe de préparation de ces « forces spéciales à quatre pattes » se basait sur deux méthodes: celle du célèbre entraîneur Dourov et la théorie des réflexes conditionnés et non conditionnés de l'académicien Pavlov. 11 races de chiens qui existaient encore il y a peu. La synthèse des deux théories est à la base de l'école nationale du dressage, dont les méthodes d'enseignement n'ont pas changé depuis le 19e siècle, car l'animal lui-même n'a pas évolué. Aujourd'hui les chiens sont indispensables dans notre vie quotidienne. Ils sont de garde dans les aéroports et les gares. On n'a pas pu se passer d'eux pendant les derniers Jeux Olympiques d'hiver à Sotchi et les Jeux paralympiques. Les experts en cynologie et les dresseurs les plus célèbres de Russie ont été invités à assurer la sécurité des Jeux, explique le chef adjoint du Centre de cynologie de la douane russe Vladimir Filippov. « Fondamentalement, ce sont des spécialistes et des chiens qui sont formés pour la recherche de stupéfiants, et la recherche d'explosifs, d'armes et de munitions.
Au cours du basculement progressif de cette société basée sur la chasse vers une société de type agricole, les Chinois ont continué à respecter le chien comme ils l'ont toujours fait. A cette époque, le Chien est considéré comme un compagnon irremplaçable, voire comme un dieu dans certaines régions.