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Description Le mini pain d'épices aux figues et aux noix Albert Ménès est élaboré à partir de matières premières nobles telles que la farine de seigle et le miel. Son procédé de fabrication respecte scrupuleusement la recette traditionnelle: la première opération consiste à malaxer la farine de seigle avec du miel tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte colorée appelée la "pâte mère". Cette pâte repose au moins un mois afin de lever et de s'aérer. Passé ce délai, elle est à nouveau malaxée dans un pétrin avec du miel, de petits morceaux de noix croquantes, des figues séchées tendres et parfumées et de la levure. L'opération est menée rapidement pour que la pâte ne chauffe pas. Elle est ensuite coulée dans de grands moules rectangulaires pour la cuisson. Après refroidissement, les pains sont tranchés et prêts à être dégustés. Cette recette est l'une des rares à n'utiliser que le miel comme produit sucrant, d'où son appellation "pur miel".
Accueil > Recettes > Dessert > Pain d'épices > Pain d'épices aux figues 4 c. à. s de confiture d'abricot 1 verre de lait chaud (20 cl) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 45 min Délayer le miel et la confiture avec le lait chaud. Rajouter la farine et la levure. Mélanger bien puis mettre les figues coupées en petits morceaux et la cannelle. Verser dans un plat à cake préalablement beurré et fariné. Faire cuire au four à 210°C (thermostat 7) pendant 45 min à 1h. Note de l'auteur: « Très facile à faire avec les enfants. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pain d'épices aux figues Marmiton mag Et si vous vous abonniez? C'est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois:) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.
Pain d'épice aux figues et noix Préparation: 15 min, cuisson 30 à 40 min à 180° Ingrédients: 250 g de miel 250 g de farine 1 sachet de levure 25 g de sucre roux 1 œuf 10 cl de lait tiède 1 poignée de noix 2 figues Epices: cannelle, vanille, muscade, anis Délayer le miel dans le lait tiède. A jouter l'œuf, puis le sucre, mélanger. Ajouter la farine, la levure et les épices. Mélanger, mouiller avec un peu de lait (au besoin) Verser 2/3 de la préparation dans un moule à cake beurré (ou un moule en silicone) Ajouter les noix concassées et les figues coupées en lamelles.. Recouvrir du reste de pâte, ajouter quelques noisettes de beurre.
Recettes Recettes de pains Pain aux figues Pain d'épices aux figues Ingrédients 10 2 dl d'eau chaude 125 g de sucre en poudre 250 g de farine 50 g de beurre 15 g de levure chimique 1 cuillère à café de 4 épices 1 cuillère à café de 5 parfums 1 cuillère à café de cannelle 1 dl de lait 3 ou 4 cuillère à soupe de sucre 4 à 5 figues Préparation Faire chauffer l'eau et faire fondre le sucre et le miel. Mettre dans une terrine la farine tamisée et y verser le mélange précédent. Mélanger et laisser reposer au moins 1 heure. Reprendre la pâte et y ajouter le beurre, la levure et les épices. Mélanger vigoureusement et incorporer les figues coupées en petits morceaux. Préchauffer le four à 190°C. Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Mettre au four pour 30 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le pain d'épices avec la lame d'un petit couteau: elle doit ressortit sèche. Faire chauffer le lait et y dissoudre le sucre. Lorsque le pain d'épice est cuit, le sortir d four et badigeonner la surface avec le lait sucré.
Aujourd'hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j'aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd'hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu'une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C'est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j'ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice!! La version d'aujourd'hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c'est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d'un ingrédient » et l'ingrédient star de ce mois est " les graines de sésame"!
J'adore ce pain. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 10 mn 20 mn 1 h 20 mn 1 h 50 mn 1 Pétrir le tout pendant 5 minutes environ en prenant soin de ne pas mettre la levure en contact avec le sel. Ajouter les noix, figues coupées en dés de 1 cm et les noix 1 minute avant la fin du pétrissage. 2 Laisser la pâte lever dans un cul de poule filmé pendant 1 heure environ selon le temps et l'humidité. Diviser en 12 parts égales. Façonner en petits pains, saupoudrer de farine, poser sur une plaque de cuisson ou dans un moule spécial pains en silicone. Laisser lever 20 minutes environ dans un endroit chaud et humide. Inciser, mettre la lèchefrite dans le bas du four. Préchauffer le four thermostat 6/ 180°C. Enfourner, jeter un ramequin d'eau froide pour le "coup de buée" pendant 10 minutes puis augmenter le four thermostat à 7/ 210°C pendant 10 minutes environ. Pour finir On peut remplacer les figues par des raisins secs...