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Le nom donné à ce cake est, vous vous doutez, tout à fait adéquate. Ce cake est délicieux avec ses saveurs d'agrumes et de cannelle; la texture fondante et humide est extra. C'est sur le blog « C'est ma fournée » de Valérie que j'ai repéré le cake de la chef Sophie Dudemaine, célèbre par son livre « Les cakes de Sophie ». Valérie a diminué la dose initiale de sucre, et moi j'ai diminué un peu la dose d'huile. Ce cake est à base de poudre d'amande et de chapelure fine, ce qui lui confère une texture toute particulière. Parfumé aux agrumes et à la cannelle, il nous fait voyager à chaque bouchée. N'omettez pas le sirop, qui parfume et apporte humidité et moelleux au cake. Ce cake est vraiment facile à faire, et le résultat est si « sublime » qu'il serait dommage de ne pas le tester. Un cake à la texture fondante, parfumé à la cannelle et aux zestes d'orange Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 45 min Portions: 8 Cake 4 oeufs 100 g de poudre d'amandes 50 g de chapelure fine 140 g de sucre en poudre 120 g d'huile neutre (tournesol, colza, pépin de raisin …) 4 g de levure chimique 2 g de cannelle en poudre zestes d'un citron et d'une orange (non traités) Sirop ( étape essentielle) 90 g de jus d'orange (1 grosse orange à jus) 60 g de jus de citron ( 1 gros citron) 50 g de sucre en poudre Réalisation du cake Préchauffez le four à 150°C, chaleur tournante.
Mélangez ensemble es poudres: la poudre d'amande, la chapelure, le sucre en poudre, la cannelle, la levure et les zestes du citron et de l'orange. Dans un cul-de-poule, mélangez les oeufs et l'huile. Ajoutez les poudres et mélangez sans insister. Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 18 cm de long. Versez-y la préparation et enfournez pour 45 min ( 55 min pour moi). Le temps de cuisson peut varier selon les fours ou le moule utilisé. Un pic enfoncé en son centre doit ressortir sec. Laissez tiédir 10 min avant de démouler sur une grille. Sirop Préparez le sirop en portant à ébullition les jus de citron et d'orange avec le sucre. Une fois le sucre dissous, coupez le feu. Filtrez le sirop et imbibez généreusement le cake avec la totalité su sirop, à l'aide d'un pinceau. Vous pouvez découper des tranches et les congeler en les intercalant avec du papier sulfurisé. Je propose cette succulente recette à mon amie Claudine pour son défi du mois de mars de « Cuisinons de saison »
Le cake est bien parfumé et très moelleux. Pour un moule à cake de 26cm... Source: Mon coin gourmand Gâteau marbré aux chocolats de Pâques Tags: Oeuf, Dessert, Chocolat, Goûter, Cake, Gâteau, Pâques, Fête, Marbré, Mug, Enfant, Mug cake, Goûter des enfants Quand la chasse aux oeufs en chocolat a été particulièrement riche à Pâques, il est temps de songer à comment les recycler. Vous pourrez bien sûr les utiliser comme des carrés de chocolat et les glisser dans le goûter de vos enfants, ou encore les recycler dans des mug cakes chocolatés. Mais une autre solution sera de Source: Les petits plats du Prince Cake aux fruits secs Elise dit à Table, blog Montpellier, blog cuisine Montpellier, recettes, articles food, art de la table, bons plans, adresses sur Montpellier Source: Elise dit à Table Mug cake tout choco C'est vendredi, il est 16h00: double joie! C'est le week-end et l'heure du goûter? Une courte semaine de reprise après les fêtes... mais quand même. On est Source: Juste un œuf Cake aux deux citrons - Les bonnes recettes de Julie Tags: Tomate, Thon, Dessert, Noix de coco, Pomme, Poire, Orange, Ananas, Amande, Citron, Pizza, Goûter, Cake, Gâteau, Tarte, Caramel, Crêpe, Asie, Apéritif, Fromage, Galette des rois, Fruit, Fête, Japon, Lardon, Fruit exotique, Légume, Agrume, Fruit à coque, Poisson gras, Fruit jaune J'avais très envie d'un cake aux agrumes, orange ou citron.
4. Verser dans un moule et cuire dans un four préchauffé à 180° C (350 F) pendant 30 min ou jusqu'à ce que la lame de couteau ressorte sèche. Préparer le sirop en mélangeant le jus d'1/2 orange et le sucre glace, verser sur le cake à la sortie du four, ou si vous choisissez de faire un glaçage plus épais étaler à la spatule. Cake à l'orange, facile et rapide Auteur: Samar Type de Recette: Cake Cuisine: Francaise 125g de beurre ramolli 125g de sucre en poudre (100 g pour moi) 3 œufs zeste et le jus d'une orange 125g de farine 1 cuillère à café de levure chimique glaçage: ½ orange 150g de sucre glace ( j'ai utilisé beaucoup moins de sucre, j'ai obtenu plus un sirop ce qui à rendu le gâteau plus moelleux) Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec la moitié du sucre en poudre, séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes d'œufs, le zeste d'orange et le jus d'une orange à la préparation beurre-sucre, puis ajouter progressivement la farine et la levure tamisées. Ajouter délicatement à la préparation (j'incorpore d'abord une cuillère en mélangeant vivement et ensuite le reste de blanc en neige délicatement à la spatule).
Source: Les bonnes recettes de Julie
Pourquoi ne pas essayer celle-ci? Cake Poires Le cake, gâteau que l'on retrouve tôt ou tard dans chaque famille. Simple à préparer et rapide à dévorer. Pour le goûter, le petit déjeuner ou le dessert, il trouve sa place partout. Il est aussi parfait pour utiliser de vieux fruits un peu moche. Pas de gaspillage! Le cake, incontournable, sucré ou salé, on ne se lassera jamais... Voici une recette inspirée de Sophie Dudemaine. La suite après cette publicité