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Le Chardon Doré a fait renaître cette noix, fabriquée à Grenoble, et est dépositaire et fabricant exclusif de la marque, recréée en Juin 2012. VOIR NOS COQUES DE NOIX Noix de Grenoble et Gâteau aux noix Une Spécialité de Grenoble Le gâteau au noix spécialité aux noix, pâte de noix et pâte d'amande. Recette artisanale créée par le syndicat des pâtissiers par les Jeux Olympiques de Grenoble en 1968. Recette artisanale perpétuée par Le Chardon Doré. La Noix de Grenoble pâte d'amande avec sucre candy est une spécialité incontournable de Grenoble. Également, la tarte aux noix caramel, à découvrir absolument! VOIR NOS NOIX ET GATEAUX Nos bonbons fourrés Bonbons et Boîtes collector Le bonbon feuilleté praliné-noix est une spécialité de Grenoble. Il se mélange aussi avec les bonbons chartreuse jaune verte et génépi. IL FAUT PLUS DE TEXTE ICI VOIR NOS BONBONS ET BOÎTES Chartreuse, Spiritueux et Vins Liqueurs et apéritifs régionaux Le Chardon Doré vous propose un choix de liqueurs, vins et apéritifs de la région grenobloise.
Le petit plus pour un Noël responsable: des emballages fabriqués à partir des chutes de cabosse de cacao, recyclées pour fabriquer le papier de couverture! L'hommage aux bulles de Grenoble avec deux plaques au choix: fourrées au praliné noix pour l'enrobage au lait et au caramel blond pour l'enrobe chocolat noir. La petite attention idéale pour mettre dans l'assiette ou glisser dans un paquet. Disponible en coffret ou à l'unité: dès 3, 90 € Des superbes sapins en chocolat à croquer, on adore pour offrir ou pour décorer en centre de table. Pour se procurer ses merveilles: Sur place: 3 Rue de Strasbourg, 38000 Grenoble Commande en ligne: Livraison possible à Grenoble avec Mon Coursier de Quartier Les petits bonheurs de Thierry Court On ne présente plus notre célèbre maître-chocolatier grenoblois, Thierry Court. Célèbre pour sa victoire dans l'émission le Meilleur Pâtissier Professionnel, il ne cesse de réinventer les codes et les spécialités de son métier. Des recettes plus saines, des matières premières d'exception et un sourcing toujours plus responsable en accord avec sa démarche: « le moins, le mieux ».
Notre recette "Grenoisine en pain perdu, poire rôtie et mousse au bleu du Vercors-Sassenage" Ingrédients (pour 8 pers. ): 1 Grenoisine ▪ 4 poires Williams ▪ 500 ml de lait ▪ 3 oeufs ▪ 200 g de miel de châtaignier ▪ 400 g de crème 35% MG ▪ 50 g de Bleu du Vercors-Sassenage AOP Découper des tranches de Grenoisine et les passer dans le lait, puis dans les œufs battus. Dans une poêle chaude, faire fondre un noisette de beurre et poêler les tranches de Grenoisine, des deux côtés pour qu'elles soient bien dorées. Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en deux. Les placer sur une plaque, napper de miel et de beurre, puis les faire rôtir au four à 180°C, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes. Ensuite, couper le Bleu du Vercors-Sassenage AOP en morceaux et les faire fondre dans la crème chauffée. Laisser refroidir. Mixer pour obtenir une préparation bien lisse et mettre dans un siphon à chantilly. Enfin, dans une assiette, disposer une tranche de Grenoisine tiède et poser dessus une demi-poire encore chaude.