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Origan, romarin, laurier, thym, marjolaine, aneth, … Si vous aimez passer du temps dans votre cuisine pour mijoter de bons petits plats, vous avez sûrement toujours des herbes aromatiques à portée de main. Bien qu'il soit bon de les utiliser après les avoir fraîchement cueillies, utiliser des herbes séchées a plusieurs avantages. En plus de vous permettre d'en avoir plus facilement sous la main sans devoir toujours aller en cueillir, la saveur des herbes aromatiques séchées est encore plus concentrée que lorsqu'elles sont fraiches. Quant à leurs propriétés et leur parfum, pas de panique: ils seront bien conservés. Sechoir à herpes aromatiques site. Alors, comment faire sécher vos herbes aromatiques? Dans cet article, nous vous expliquons la démarche à suivre dans les moindres détails, et nous reprenons 4 méthodes pour faire sécher vos plantes. Vous verrez, c'est loin d'être sorcier! Cueillir vos plantes dans les règles de l'art Avant de faire sécher vos herbes aromatiques, il vous faudra évidemment les cueillir. Si vous voulez les cueillir dans votre jardin ou dans la nature environnante, voici quelques conseils qui vous aideront à tirer le meilleur de votre cueillette.
On pensera notamment au pistou, plus particulièrement au basilic. Une étude a aussi prouvé que les herbes sèches perdaient un peu de leur concentration sur des vitamines particulières, notamment la vitamine A et E. Sechoir à herbes aromatiques et médicinales. Sans non plus en être totalement dépourvues, il est à noter que si votre souhait principal est de bénéficier des apports d'une herbe, sa version fraîche sera meilleure. Mais au niveau du goût cela ne change rien! Vous pouvez bien entendu réhydrater vos herbes afin de leur redonner un peu de vigueur et une texture apte à être travaillée de façon similaire à des herbes fraîchement coupées. Finalement, l'utilisation d'herbes séchées au quotidien s'avère apporter bien plus d'avantages que d'inconvénients. Alors ne vous doutez plus d'en utiliser pour remplacer vos herbes fraîches dans vos recettes habituelles, vous serez surpris de voir à quel point elles sont pratiques!
Cette année-là, l'arrivée de produits de synthèse conduisit à l'abandon des plantes médicinales au profit des aromatiques. Un Français consomme 80 kg de surgelés par an, un Brésilien, 120 g.
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Cela empêchera l'humidité de stagner et de faire moisir le côté de vos plantes qui est en contact avec le torchon. Méthode 2: Séchage en bouquet C'est généralement l'option la plus utilisée et la plus recommandée. Pour cela, il vous faudra d'abord séparer vos herbes aromatiques en bouquets de 5 à 10 branches. Attachez-les bien avec du fil ou un élastique. Notez que le lien doit être suffisamment serré pour qu'aucune branche ne tombe du bouquet car il sera séché à l'envers. Ensuite, accrochez un fil d'une dizaine de centimètres à chaque bouquet, qui servira à les faire pendre. Tendez un autre fil à l'horizontale dans l'endroit où vous les ferez sécher, et accrochez-y les bouquets la tête vers le bas. En les faisant pendre à environ 10 centimètres du fil tendu, les bouquets pourront légèrement flotter au gré du vent, ce qui évitera les moisissures. Pensez aussi à espacer chaque bouquet d'une dizaine de centimètres pour qu'ils ne se touchent pas. Sechoir à herpes aromatiques 1. Au fil du séchage, les branches deviendront moins volumineuses et vous pourriez devoir resserrer les liens des bouquets.
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