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Date de publication Dernière réponse Réponses Vues 13 Février 17 Février 7 198 Bonjour à tous, Tout nouveau sur le forum et presque autant dans la diète cétogène, j'aimerais vous demander votre avis sur un produit que je viens de recevoir, des shirataki de konjac de la marque Celnat. Je les ai commandés par l'intermédiaire du petit magasin bio que je fréquente et n'ai pas vu voir les macros sur le moment. Et là... stupeur! 😲 L' analyse nutritionnelle est vraiment surprenante avec 80% de glucides. Elle l'est moins une fois qu'on regarde la composition puisqu'on voit du sirop de tapioca et de la fécule de tapioca. La valeur énergétique (342 kcal pour 100 g) est également bien loin des 1 3 kcal de la marque Finestro sul cieolo et des 61 kcal de Gayelord Hauser. Sur le site internet, on peut lire que le sirop de tapioca part dans l'eau de cuisson et avec le rinçage. Est-ce suffisant selon vous pour en faire un produit céto-compatible? Je me suis dit que les autres marques étaient peut-être moins rigoureuses et ne mentionnaient pas le sirop de tapioca puisqu'elles précisent de bien rincer avant de consommer...
Données administratives DUKAN Bouillon de shirataki de konjac Sach/280g Commercialisé Code EAN 3760151014420 Labo. Distributeur Efficare Remboursement NR
Laissez cuire une minute et ajoutez la la dinde. Poursuivez la cuisson une minute de plus et ajoutez enfin les haricots verts, les pousses de soja, la shirataki, du poivre et le basilic au dernier moment. Servez immédiatement. Recette shirataki de konjac à la viande en sauce Tout d'abord, préparons les ingrédients. Mettez les vermicelles shirataki dans une casserole pleine d'eau, et allumez le feu. Portez à ébullition et cuisez les shirataki pendant environ 30 secondes. Cela permet d'évacuer les saveurs déplaisantes et réduit la teneur en eau. Egouttez les shirataki avec une passoire. Coupez les longs vermicelles en morceaux plus petits. Faites attention à ne pas vous brûler. Les mains de Cheffe sont particulièrement résistantes. Maintenant, préparons les vermicelles shiratak i. Placez les vermicelles précuites dans un poêlon préchauffé et faites les sauter pour réduire l'excès d'eau. Ce processus est important car il permet d'éviter que les nouilles soient détrempées, ce qui les empêcherait d'absorber la sauce.
"Ce sont des fibres solubles qui ne seront pas digérées véritablement par le corps et qui arrivent à peu près intactes dans l'intestin dans lequel ils prendront jusqu'à 50 fois leur volume" explique Chantal van der Brempt. Son ingurgitation a donc un double effet porté à la fois sur la satiété et sur la vidange de l'estomac qui sera ralenti. Ces deux conséquences s'avèrent donc importantes sur la gestion de notre poids. Il serait même plus efficace comme coupe-faim que d'autres fibres comme le guar d'après certaines études scientifiques ajoute la chroniqueuse. iStock / Getty Images Plus Comment consommer le konjac Pour bénéficier de ses vertus sur notre poids vous pouvez trouver le konjac sous forme de compléments alimentaires, en gélules ou en poudre. Pour couper votre faim, prenez un gramme du produit une demi-heure à une heure avant le repas ou bien dans l'après-midi pour éviter de grignoter. Vous pouvez aussi le cuisiner avec les nouilles de konjac. Prenez soin toutefois de ne pas consommer cet aliment en grandes quantités: comptez entre 2 et 4 grammes par jour maximum.
Attention toutefois, il y a des contrindications: jeunes enfants, femmes enceintes et allaitantes doivent éviter de se nourrir de konjac. Les gens qui souffrent de problèmes de déglutition doivent aussi être prudents sur son utilisation et les diabétiques pourraient connaître l'effet inverse de leur problème de glycémie en faisant trop baisser celle-ci. La nutritionniste du 6-8 vous conseille également de privilégier le konjac déshydraté qui a un meilleur goût que celui qui est sous vide, au goût neutre mais qui dégage une odeur de saumure lors du déballage. Vous en trouverez déjà dans les supermarchés mais pas dans les petites épiceries. Retrouvez les conseils nutrition de Chantal van der Brempt et bien d'autres chroniques tous les jours de la semaine dans Le 6-8 sur La Une. Articles recommandés pour vous
Une nouvelle année ça commence toujours par de bonnes résolutions (dont la date de validité ne dépasse souvent pas le premier mois de l'année … ça doit rester frais une bonne résolution apparemment). Degusta Box nous propose sa bonne résolution: mieux manger, notamment le matin lors du petit déjeuner.