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Gâteau carotte indien Appareil: Robot cuiseur 600 g de carottes 300 g de lait d'amandes 5 abricots secs 80 g de sucre en poudre 2 cc de cardamone moulue 2 cs de pistaches émondées non salées 2 cs d'amandes effilées 50 g de ghee (beurre clarifié) La recette 1 Peser 600 g de carottes. Les éplucher. Mettre l'arbre de transmission, le disque à râper et le couvercle adapté. Râper vos carottes: 30 s, vitesse 5. 2 Enlever l'arbre de transmission et le disque. Mettre le couteau dans le bol. Racler les bords avec la spatule. Ajouter 80 g de sucre et 300 g de lait d'amandes. Mijoter 45 min à 95°C, vitesse 1. 3 Couper en petits morceaux les abricots secs. Ajouter dans le bol: 50 g de ghee, les abricots secs, 2 cs d'amandes effilées, 2 cs de pistaches Mijoter 15 min à 85°C. Vous pouvez prolonger la cuisson de sorte que les carottes soient complètement imbibées de lait. 4 Hacher 20 s, vitesse 10. Carottes à l indienne dans. Servir dans des ramequins: déguster tiède ou bien frais, après avoir réservé au réfrigérateur.
Niveau nutritionnel, vous allez le voir, cette recette est une mine d'or!
Chauffez un peu d'huile dans une cocotte et faites craquer ces épices 30 secondes avant d'ajoutez l'oignon. Faites-le revenir en remuant, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les carottes et le céleri taillés en petits morceaux et faites revenir une bonne dizaine de minutes. Ajoutez alors le piment et le methi. Poursuivez la cuisson avec quelques cuillères à soupe d'eau et à couvert 10 minutes. Ajoutez la tomate et mélangez. Salez et poivrez puis prolongez la cuisson à couvert pendant 10 bonnes minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Faites éventuellement évaporer à la fin s'il reste trop, de liquide, en retirant le couvercle. Servez parsemé de vers d'oignon nouveau ou de coriandre et dégustez sur un bon riz. Recette entremet de carottes (inde du sud et pakistan) - Marie Claire. Bon appétit! Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un commentaire et à vous abonner pour recevoir par e-mail les prochaines recettes. Vous pouvez également suivre Lutsubo sur Facebook et Instagram. Soutenez Lutsubo sur Tipeee