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Alors qu'elle peut être utilisée pour des sautés de légumes légers et qu'elle convient en tant que huile assaisonnée, cette huile convient le plus aux salades et peut être servie avec vos plats favoris. Nous pouvons également la goûter en légère dose sur du pain blanc, du riz sauvage, ou des champignons, du riz aux petits pois ou de riz pilaf. En parallèle, cette huile d'olive extra vierge convient tout aussi bien à apporter une touche finale à vos plats. Les Terroirs de Marrakech / Huile d'olive extra vierge bio ultra-premium Variétés cultivées > Oliveraie ancienne: Picholine du Languedoc (variété française 80%), picholine marocaine (autochtone 10%), Menara (autochtone 2%), Haouzia (autochtone 2%), Chemlali (tunisienne 2%), Dahbia (autochtone 4%); Zone de production > Région de Marrakech Surface > 300 Ha – 74 acres Altitude > 390 au-dessus du niveau de la mer Propriétés du sol > 30% argile, 35% limoneux, 35% sable.
Notre région est bien sur renommée pour le nombre de jour d'ensoleillement. Les olives sont gorgées de soleil donc d'énergie et de bien être. Plus de 1000 arbres plantés en 1950 de variété Piccholine Marocaine. Ils sont irrigués par les eaux de Oued Ourika, et sont dominés par les montagnes du haut atlas (35 km de Marrakech). Une plantation de 7000 arbres en pleine production et d'âge différents entre 8 et 30 ans. Située à 70 km au sud de Marrakech sur l'ancienne route d'Agadir direction Imintanout. Nous avons planté en 2006 environ 3000 oliviers Arbiquina. Cette ferme est située au cœur de la fameuse plaine des Rehamna à 40 km au nord de Marrakech sur la route Nationale vers Casablanca. Cette région est renommée pour la fertilité de son sol et la générosité de ses plantations. 1500 oliviers Piccholine du Languedoc, 500 oliviers Arbiquine et 300 oliviers Picual constituent le verger en production. En 2005, 3000 oliviers Arbiquine, 1000 oliviers Piccholine Marocaine, 500 oliviers Picual ont été plantés.
Huile d'olive extra vierge bio ultra-premium ll s'agit d'une huile d'olive extra vierge ultra-premium provenant d'une oliveraie centenaire qui enture des la maison familiale dans le domain de Marrakech. Dans ce paysage plat magnifique aux pieds du Grand Atlas, où même le Baron de Rothschild cultivait ses vignobles, vous trouvez un verger d'oliviers centenaires ayant appartenu à Mr Breton. Notre famille perpétue cette tradition vieille de cent ans en produisant ce qui est la plus pure huile d'olive extra vierge marocaine que nous gardons pour les vrais connaisseurs et les grands gourmets à travers le monde. DESCRIPTION DE L'HUILE Une expression sincére du terroir. Arôme > Des arômes verts complexes de haies aromatiques, d'herbe coupée, d'herbes culinaires et de pommes. Il y a aussi des notes de citron frais, de tomate et de noix. Goût/Bouche > Tonalités tout aussi complexes en bouche avec des noix fraîches et des coupures de haies suivies de feuilles de tabac, de cresson et de peaux d'amande amère.