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Déposant: CLARA FRANCE BONBONS CARAMELS, Société par actions simplifiée - ZI LA MARINIERE 29 RUE GUSTAVE EIFFEL 91971 BOUDOUFLE CEDEX - France - SIREN 342333838 Mandataire: CABINET BOETTCHER - 22 RUE GENERAL FOY - 75008 - PARIS - France Historique: Publication - Publication le 22 janv. 2010 au BOPI 2010-03 Enregistrement sans modification - Publication le 21 mai 2010 au BOPI 2010-20 Classe 30 - Produit Confiserie, pâtisserie, biscuits, glaces, chocolat. Scannez le QR code avec votre smartphone pour ouvrir la fiche "FRANCE BONBONS CARAMELS"
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Le terroir français offre des matières premières d'une qualité inégalable comme le beurre AOP Surgères ou la fleur de sel de l'île de Ré, permettant de confectionner des caramels d'une qualité toute aussi exceptionnelle. Comment fait-on un bonbon caramel mou? Un bonbon au caramel mou est un caramel à peine coloré qui est ensuite moulé sur plaque et cuit à basse température. C'est la maîtrise de la cuisson qui donne au caramel son moelleux. Bonbons au caramel France | Europages. Il est ensuite découpé en petits carrés qui sont emballés individuellement afin de conserver leur fondant et leur saveur. Le bonbon caramel mou peut être parfumé au café, à la bergamote ou incrusté de pétales de fleurs ou de graines. Le caramel se marie également à merveille avec les fruits secs: amandes, pistaches et noisettes.
Il a bien failli y passer comme le dodo. Heureusement les éleveurs ont su se mobiliser. Le cochon qui a eu chaud au cul noir Heureusement, le cul noir a de fervents admirateurs. En 1993, le Syndicat des éleveurs de porc cul noir limousin se constitue pour redynamiser la production. Et le 5 novembre 1997, la race Cul Noir Limousin est officiellement reconnue par le ministère de l'Agriculture qui la rattache à la bible des races locales, le Livre généalogique collectif des races locales de porcs ( LIGERAL). Grouik grouik, la bête est sauvegardée sur le papier. Sur le terrain, les éleveurs reprennent les pratiques de leurs aïeux. L'animal est élevé en plein air et grandit tranquillement (il ne pourra être mangé qu'à 18 mois quand il pèsera environ 200 kilos). Il se nourrit de glands et de châtaignes qu'il sait très bien trouver tout seul dans les sous-bois. Notons aussi que la bête est bonne marcheuse en plus d'être particulièrement sociable. La truie, elle, est prolifique. À chaque portée annuelle, elle délivre une dizaine de porcelets, un pour chaque tétine.
Ce phénomène, conjugué à l'introduction de races "modernes", explique la baisse importante des effectifs dans les deux races qui, de 13 000 reproducteurs en 1953, passent à quelques centaines en 1970. En 1981, lors du recensement établi par l'ITP, on retrouve des animaux de type limousin et de type périgourdin qui sont dans le même lovre zootechnique. Le berceau de la race "Cul Noir" est cantonnée autour de St Yrieix-la-Perche et Coussac-Bonneval pour la Haute-Vienne, Segur-le-Câteau, Lubersac et juillac pour la Corrèze et St Cyr-les-Champagne, Lanouaille et Payzac pour la Dordogne. En 1996, le LIGERAL est créé. La race "Cul Noir du Limousin" est agréée le 5 novembre 1997 par le Ministère de l'Agriculture. Aptitudes - Le Cul Noir Limousin, à croissance lente, peu exigeant sur le plan alimentaire, est rustique et bon marcheur. Il valorise très bien les parcours sous châtaigneraies et chênaies. - La truie est prolifique (10 porcelets par portée), douce, bonne nourrice, mais ne possède en général que 10 tétines.
Ingrédients: Jambon frais de porc Cul Noir Limousin Sel marin, épices, poivre Conservateur E252 dans d'infime quantité mais utile pour la bonne présentation et conservation du jambon Prix au kg 116 € 61 A propos de la coopérative L'Ecusson Noir: L'écusson Noir vous garantie une traçabilité sans faille avec un cahier des charges très strict.