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Cet article présente la liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin en Belgique. Description [ modifier | modifier le code] Cette liste est exhaustive en ce qui concerne les restaurants « trois étoiles » et « deux étoiles » belges sur la base du guide « Belgique-Luxembourg » (dit «BELUX») millésime 2020 [ 2], [ 3], révélé, comme chaque année, le troisième lundi de novembre au salon Horeca Expo à Flanders Expo ( Gand). L'attribution des étoiles repose sur des critères identiques afin de garantir la cohérence de la sélection. Code promo Collectionnez les etoiles 2022 » frais de port offerts. Ces critères sont au nombre de cinq: qualité des produits, maîtrise des cuissons et des saveurs, personnalité du chef dans sa cuisine, rapport qualité/prix et régularité dans le temps et sur l'ensemble de la carte. Les étoiles ne jugent que « ce qui est dans l'assiette »; elles viennent uniquement récompenser la qualité de la cuisine. 3 étoiles indiquent qu'il s'agit « d'une cuisine remarquable, valant le voyage ». 2 étoiles désignent « une table excellente méritant un détour ».
Trois étoiles de 1972 à 1985 Thijs Vervloet Colette Depuis 2022 [ 5]. Gert De Mangeleer et Joachim Bousens Hertog Jan at Botanic Restaurants une étoile [ modifier | modifier le code] Le guide rouge Michelin Belgique-Luxembourg 2022 a décerné une étoile à 114 établissements: 108 en Belgique; 7 au Luxembourg.
1 étoile signale « une très bonne table dans sa catégorie ». La répartition territoriale des restaurants étoilés est fortement corrélée à la répartition de la population (59% des restaurants étoilés sont en région flamande qui abrite 58% de la population belge, et la province la plus peuplée, Anvers, est également celle qui comprend le plus grand nombre de restaurants étoilés) 2020 [ modifier | modifier le code] En 2020, Il y a 130 restaurants étoilés en Belgique. Nombre de restaurants étoilés par division territoriale en Belgique Région Province Total par région en 2020 Région de Bruxelles-Capitale 5 12 17 Région flamande Province d'Anvers 4 19 77 Province du Brabant flamand 9 Province de Flandre-Occidentale Province de Flandre-Orientale 1 14 Province de Limbourg 3 Région wallonne Province du Brabant wallon 6 36 Province de Hainaut 2 8 Province de Liège 7 Province de Luxembourg Province de Namur Belgique 23 106 130 2021 [ modifier | modifier le code] En 2021, Il y a 137 restaurants étoilés en Belgique.
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