Enlever le cercle délicatement. Enfin, sur le dessus, il est temps de poser la tuile à l'encre de seiche.
- Tuile à l encre de seiche
- Tuile à l encre de seicheprey
- Tuile à l encre de séché environnement
Tuile À L Encre De Seiche
50 cl d'eau
Sel et poivre
Préparations:
Émincez l'oignon et les ails.
Tuile À L Encre De Seicheprey
Avec ces quantités vous réaliserez plusieurs tuiles selon la taille que vous choisirez. La cuisson ne doit pas être trop forte mais régulière. Ces tuiles sont consommables et peuvent être colorées avec des colorants naturels ou des épices au choix comme le curcuma, le safran, le paprika selon le thème de votre plat. Langoustines en deux façons et sa tuile dentelle à l'encre de seiche - Les plaisirs de la bouche. J'en ai réalisé à différentes reprises, noires pour un décor de coquelet au citron et rouge pour une assiette de penne aux deux pestos. La tuile dentelle est un décor qui me plait tout comme la feuille d'ail des ours frite qui donnent une dimension 3D à votre assiette. Pensez-y aussi pour Halloween, la couleur noire est de circonstance!
Tuile À L Encre De Séché Environnement
1 pincée de sel
4 g d'encre de seiche
5 tours de moulins 5 baies
Mélangez tous les ingrédients et débarrasser dans un biberon. Chauffez une poêle légèrement huilée. (pour moi thermostat 7)
Videz un peu du mélange et laisser cuire jusqu'à disparition des bulles. Décollez avec une spatule fine délicatement et réserver sur du papier absorbant. Dressage:
Déposez une verrine de carpaccio de langoustines. Ajoutez les langoustines à la sauce champagne. Décorez avec une tuile et servir sans attendre. Tuile à l encre de seicheprey. Partager cet article
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