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La Flammekueche est une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne composée d'une abaisse de pâte recouverte de crème fraîche épaisse et/ou de fromage blanc, d'oignons et de lardons cuits à four très chaud. Temps: 40 min. - Difficulté: - Calories pour 100 g: 240 kCal - Votes (0): voter Cliquer sur le nombre d'étoiles désiré: Changer le nombre de couverts de la recette Recette principale Ingrédients Farine T55 250 g Eau 125 g Huile d'olive 25 g Levure de boulanger sèche (déshydratée) 5 g Sel 2 g Recette Tamiser la farine dans une calotte ou dans la cuve du batteur-mélangeur. Ajouter l'eau, l'huile et la levure de boulanger (sèche ou fraîche). Flàmmenküeche - Notre recette avec photos - Meilleur du Chef. Commencer le pétrissage au batteur-mélangeur à vitesse 1 ou à la main. Quand les ingrédients commencent à se lier, ajouter le sel et terminer le pétrissage toujours à vitesse 1 pendant 5 minutes (une boule doit se former qui ne colle plus aux parois de la cuve). Ensuite, laisser reposer la pâte dans la cuve ou dans une calotte filmée pendant environ 45 minutes à l'abri des courants d'air.
Faites chauffer 1 filet d'huile dans une poêle et faites-y fondre l'oignon et la courgette. Etalez ce mélange sur la pâte, garnissez d'oignons émincés et de courgettes râpées. Faites cuire jusqu'à ce que les bords de la pâte commencent à dorer. La recette de la flammekueche au fromage de chèvre et au miel Pour 1 flammekueche. Etalez ce mélange sur la pâte, garnissez de 200 g de chèvre frais émietté. Saupoudrez de thym séché et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, soit 10 min environ. Nappez de miel juste avant de servir. La recette de la flammekueche au jambon cru fumé et au fromage râpé Pour 1 flammekueche. Recette de flammekueche sucrée | Trésors de Chefs. Salez légèrement, et poivrez. Etalez ce mélange sur la pâte, garnissez d'oignons émincés et de fines lamelles de jambon fumé. Saupoudrez d'un peu de fromage râpé et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, soit 10 min environ. La recette de la flammekueche au thon Pour 1 flammekueche. Pelez 2 gros oignons et émincez-les finement. Etalez ce mélange sur la pâte, garnissez d'oignons émincés et d'1 boite de thon au naturel, égoutté et émietté.
Flammeküche maroilles-munster Entrée facile 10 min 15 min Ingrédients: 1 pâte à pizza 1 oignon Environ 80 à 100 g de Munster et autant de Maroilles 1 pot de crème fraîche liquide Muscade... Bruschetta façon flammenkueche (16 votes), (4), (173) Plat facile 5 min 20 min Ingrédients: 2 pains pour bruschettas-4CS de crème fraîche-100gr de lardons-1 gros oignon... Bruschetta façon flammenkueche. Recette de flammekueche - 54 recettes sur Ptitchef. (3 votes), (16) Autre facile 10 min 10 min Ingrédients: 2 pains pour bruschettas 4 cuillères à soupe de crème fraîche 100 g de lardons 1 gros oignon... Flammenküeche aux lardons Entrée facile 10 min 25 min Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 g de fromage blanc à 20% 1 oeuf 1 cuillère à soupe de farine 1 gros oignon blanc 150 g de lardons fumés émincés finement sel et... Tarte flambée (version allégée) (83 votes), (27), (1482) Entrée facile 10 min 20 min Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée (l'idéal étant que la pâte soit faite maison... ) 1 oignon 4 cas fromage blanc 0% 200g de jambon allumette(vous pouvez...
Par Chef Damien Un petit détour en Alsace avec cette recette de flammekueche! Idéale pour les soirs d'hiver, à partager entre amis ou en famille. Ingrédients 4 personnes Pour la pâte Pour la garniture Matériel Préparation 1 Commencez par réaliser la pâte, en mélangeant la farine, l'huile, le sel et un peu d'eau tiède. Versez l'eau tout doucement et progressivement. Mélangez jusqu'à obtenir une jolie boule de pâte et mettez au frais 1 heure. 2 Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude et émincez les oignons, ajoutez-les aux lardons. Mélangez, salez et poivrez, laissez revenir 2 minutes et ajoutez le vin blanc. Laissez réduire le vin blanc entre 5 et 10 minutes. 3 Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche épaisse et le fromage blanc, ajoutez la maïzena et la muscade. 4 Sortez votre pâte du frigo et abaissez-la jusqu'à obtenir une pâte de 2/3 mm. Recette flammekueche chef recipe. Déposez-la ensuite sur une plaque de cuisson. 5 Etalez la crème, répartissez le mélange lardons-oignons et le fromage râpé. Enfournez dans un four à 220°C pendant 15 minutes.
Ingrédients – 500g de farine – ½ cuiller à café de sel – 1 sachet de levure de boulanger – 20cl d'eau tiède – 50cl de crème semi-épaisse – 2 cuillers à soupe de moutarde – ½ cuiller à café d'ail en poudre – 1 poignée de persil haché – 200g de lardons – 200g de noix de Saint-Jacques coupées en fines lamelles – 100g de champignons émincés – 400g d'oignons émincés – 250g de gruyère râpé – sel et poivre Préparation Préparer la pâte avec la farine, le sel, la levure, l'eau et laisser reposer 2 heures. Préchauffer le four à Th. 200°. Mélanger la crème, la moutarde, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Recette flammekueche chef d'orchestre. Étaler la pâte et la déposer dans un plat à tarte chemisé de papier sulfurisé. Étaler la préparation à base de crème. Disposer les oignons, les noix de Saint-Jacques, les lardons et les champignons. Saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 20mn.