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Les ingrédients de la recette 1 beau poulet fermier 2 grosses carottes 1 gros poireau 1/2 cœur de céleri 2 jaunes d'œufs 10 cl de crème épaisse 2 tablettes de bouillon de poule 50 g de beurre 1/2 botte de persil plat sel poivre La préparation de la recette 1. Pelez les carottes, coupez-les en bâtonnets. Lavez et égouttez le poireau, émincez-le. Coupez les branches de céleri en dés. 2. Dans une cocotte, faites fondre les légumes avec le beurre 5 min en remuant. Déposez ensuite le poulet dessus. Salez, poivrez et mouillez avec 1 litre d'eau chaude. Ajoutez les tablettes de bouillon émiettées. Recette waterzooi du nord des. 3. Portez juste à ébullition puis réduisez le feu et couvrez. Laissez frémir 40 min en écumant régulièrement. 4. Retirez le poulet du bouillon. Posez-le sur un plat creux, gardez au chaud sous une double feuille de papier-alu. 5. Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs et la crème épaisse. Ajoutez lentement la préparation dans le bouillon en mélangeant, la soupe ne doit plus bouillir. 6. Rectifiez l'assaisonnement et versez le tout sur le poulet.
» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Waterzoi de poulet
Détailler le chou fleur en fleurettes. Dans une cocotte, faire revenir les pommes de terre et le chou fleur pendant 2-3 minutes. Verser le bouillon. Ajouter le gorgonzola couper en morceaux Saler, poivrer faire cuire 10 – 15 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau) J'ai préparé la recette en laissant la peau sur les pommes de terre, c'est moyen. Limiter l'écart de taille entre les cubes de pommes de terre et les fleurettes de chou fleur pour avoir une cuisson homogène. A titre d'idée, les fleurettes de chou fleur doivent faire 3-4 fois la taille des cubes de pommes de terre. Nous avons dégusté cette recette telle qu'elle sans viande ou autre. Soupe potimarron et châtaignes 1 potimarron 100 g de châtaignes 1 oignon Couper un potimarron en morceaux sans l'éplucher. Waterzoï de lotte {Belgique} | GOURMANDISE SANS FRONTIERES. Eplucher et émincer l'oignon. Dans une casserole, mettre les morceaux de potimarron, l'oignon et les châtaignes (garder quelques châtaignes pour la déco) Couvrir d'eau et cuire 15 min Mixer le tout et ajouter les morceaux de châtaignes J'ai utilisé des châtaignes que nous avons ramassées, le temps de préparation des châtaignes n'est pas inclus dans le temps de préparation de la soupe!!
Cette semaine, nous vous faisons partager 5 recettes d'automne à base de produits typiques du Nord Pas-de-Calais. Après la boulette d'Avesnes en aumônière de pommes Chanteclerc, la Tarte au Papin, voici le waterzoï. C'est la plus flamande des recettes du Nord: le waterzoï. Waterzoï veut dire "cuit dans l'eau". Aujourd'hui souvent à base de poisson, le waterzoï, dans la tradition, à Gand, sa ville d'origine, est cuisiné avec de la volaille. Recette du waterzoï de poulet traditionnel - Marie Claire. Un restaurateur lillois nous fait partager ses petits secrets de cuisine dans ce reportage de Frédérique Hénaut et Antoine Morvan. Waterzoï: la recette Pour faire du waterzoï pour 4 personnes, il faut: - 1 poulet - 4 poireaux - 4 carottes - 4 navets - 1/2 botte de céleri - 1 oignon piqué de 4 clous de girofle - un bouillon cube de poule - un bouquet garni (thym, laurier) - 1/2 jus de citron - 70 grammes de farine - 70 grammes de beurre + une cuillère pour la cuisson de la julienne - 13 cl de crème fraîche liquide - sel, poivre - 8 petites pommes de terre Faire chauffer une grande quantité d'eau Eplucher les carottes.
La suite après cette publicité Dernières recettes de cuisine du nord et de waterzoï par les Gourmets Nouveautés: des recettes de cuisine du nord et de waterzoï qui changent! A ne pas manquer! Notre série recettes du terroir (3) : le waterzoï de poulet. Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez? Meilleures recettes de cuisine du nord et de waterzoï Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille!
La suite après cette publicité Meilleures recettes de waterzoï des Gourmets Des idées de recettes de waterzoï pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Waterzoï de poissons Voici une recette réalisée au Cookeo vraiment très simple, rapide à préparer et en plus très bonne. Le Cookeo fait le plus gros du boulot, vous n'aurez plus qu'à vous détendre et siroter votre apéritif en attendant que le repas soit prêt! Recette waterzooi du nord les. Dernières recettes de waterzoï par les Gourmets Nouveautés: des recettes de waterzoï qui changent! Waterzooi de poulet Waterzooi de poulet au cookeo, un plat délicieux pour votre repas principal, Vous y trouvez ici la recette cookeo facile. Waterzoï de la mer Le waterzooï est un plat typique de la Belgique: on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. C'est un plat qui ressemble un peu à notre blanquette: la viande ou le poisson sont cuits dans un bouillon avec des légumes. La sauce est ensuite liée à la crème et aux jaunes d'œufs. Le bouillon peut être réalisé avec un fumet qui est aromatisé soit au vin blanc, soit à la bière.