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Cuisinée comme un fruit, la rhubarbe est en fait une plante (et non un légume). Mai et Juin sont les mois parfaits pour faire des recettes à base de rhubarbe. Souvent cantonné à de la confiture, vous trouverez ici une recette toute simple de compote de rhubarbe au Thermomix, le top si vous n'avez pas l'habitude de cuisiner cette plante ou que vous souhaitez le faire découvrir de la meilleure des façons 🙂 La compote de Rhubarbe peut se déguster de plusieurs manières. Vous pouvez vous vous en servir comme une base à des desserts plus gourmands comme des verrines ou l'utiliser sur un fond de tarte. Personnellement je préfère la déguster simplement, avec une tranche de brioche, sur des crêpes ou directement à la petite cuillère! Astuce La dernière étape de mixage est facultative, tout dépend de la constance que vous voulez donner à votre compote. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 550 grammes de rhubarbe épluchées et coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe d'eau, 100 grammes de cassonade et 2 cuillères à soupe de miel liquide dans le Thermomix.
Cette compote de rhubarbe est si facile à faire et c'est un délice! compote de rhubarbe Quand on a beaucoup de rhubarbe, il faut trouver des solutions pour la cuisiner. Surtout, je fais en sorte de la préparer afin d'en avoir toute l'année. Comme, par exemple, j'en fais des confitures, je la congèle, ou, comme je vous propose aujourd'hui, je réalise des compotes. Je ne sucre pas trop ma compote afin de retrouver le bon goût de légume (et ouiii, la rhubarbe est un légume, même si on la cuisine plus en pâtisserie). Aussi, comme elle est destinée à s'intégrer dans des desserts, elle n'a pas besoin trop de sucre. Et sinon, autant faire de la confiture. Elle n'est pas non plus trop acide, je vous assure! Je réalise cette compote suite à une belle production de rhubarbe chez mes parents. Et j'ai trop envie d'en mettre dans un gâteau. Elle apportera du moelleux. Ainsi je peux réaliser un gâteau moelleux à la rhubarbe et aux framboises. Rhubarbe et framboise est un duo que j'adore! D'ailleurs cette recette sera très prochainement sur le blog.
Description de la recette Voici le printemps et sur les étales des marchés, les couleurs donnent des envies de vacances. C'est alors que vous tombez sur de la rhubarbe fraîchement coupée. Ni une ni deux, vous avez envie de partager ce fruit particulier à vos enfants. Essayez cette recette de compote au cookeo de Moulinex.
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Une bonne compote avec le côté gourmand et régressif des fraises Tagada et le côté acidulé de la rhubarbe! un pur moment de plaisir et de bonheur. En revanche, vous aurez un peu de nettoyage juste après la rhubarbe, mais cela se nettoie vite et facilement! Pour 4 gourmands: 600 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons 100 g de fraises Tagada 40 g de sucre en poudre Verser 20 cl d'eau dans le fond de la cuve. Ajouter la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons dans le panier vapeur. Cuisson rapide ou sous pression 4 minutes. Dans un saladier, mélanger la rhubarbe cuite avec les fraises Tagada et mélanger. J'ai mixé 1 minute 30 vitesse 8 au Thermomix pour obtenir une compote bien lisse. Laisser refroidir et entreposer au frais. Déguster bien frais avec du yaourt grec ou du fromage blanc ou telle quelle! Bonne gourmandise!
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