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Dans la plus pure tradition de la cuisine Landaise, basque ou Gasconne, notre conserverie artisanale vous propose des produits régionaux du Sud-ouest, des conserves de qualité fabriquées avec d'excellents produits locaux. Basée dans Les Landes, notre entreprise familiale travaille des matiéres premières 100% local et naturel! Dans Notre Armoire à Conserves, pas de surgelé cuisiné, pas de produit réhydraté ou saumuré. Nos conserves artisanales sont garanties sans additifs, sans conservateurs, colorants ou exhausteurs de goût. Armoire frigorifique pour les légumes et les fruits. Nous recevons nos produits frais et favorisons les circuits courts le plus possible en choisissant nos matières premières auprés de producteurs locaux, de bons petits légumes (tomates, haricots verts, haricots lingots, petits pois... ), de bonnes viandes (porc, canard... ), d'excellents poissons de la criée de Saint Jean de Luz ou de l'Adour (chipirons, thon blanc, lamproie... ). Toutes nos conserves sont préparées et cuisinées chez nous, dans notre atelier de 600m2 aux normes CEE et HACCP, par notre équipe de trois cuisinières.
Une armoire chauffante pour stocker les légumes est une vraie trouvaille pour les résidents d'immeubles d'appartements. Après tout, ils n'ont souvent pas de cave séparée, le problème est donc de stocker les fournitures pour l'hiver - pommes de terre et autres légumes, ainsi que de les conserver. En fait, les armoires de chauffage sont des thermos de grand volume qui maintiennent une température donnée. Types d'armoires thermiques Selon les caractéristiques de conception, deux types de caves sont distingués (armoires thermiques, conteneurs thermiques) - rigides et flexibles. Comme leur nom l'indique, les matériaux les plus durs sont constitués de matériaux non flexibles. Armoire legumes. Ils occupent la même place, qu'ils soient ou non stockés. Les armoires de chauffage flexibles peuvent être pliées à la fin de la saison de stockage. Dans le même temps, un espace important est libéré sur le balcon. De plus, les armoires de chauffage diffèrent par les paramètres suivants: en fonction de l'alimentation - active, connectée au réseau et passive, ne consommant pas d'électricité; selon le matériau dans lequel elles sont fabriquées - plastique, bois, structure en acier, tissu imperméable et agent hivernal synthétique; en volume - de 95 à 100 litres.
Cependant attention! Les oignons ne doivent pas être près ou en contact avec les pommes de terre, car les gaz produits par ses 2 légumes accélèrent leur pourrissement respectif. Les légumes racines par exemple se conserveront mieux dans un endroit frais, sec et sombre. Il en est de même pour les patates douces et le rutabaga. Armoire thermique pour le stockage des légumes. À l'inverse, les courges telles que: la citrouille, la courge musquée, la courge spaghetti et leurs consœurs doivent quant à elles être entreposées dans un endroit sec et aéré où la température se situe entre 15 et 20 degrés Celsius, une fois qu'elles sont bien propres et sèches. Nul besoin de les entreposer à la noirceur, déposez-les simplement de façon à ce qu'elles ne se touchent pas, pédoncule vers le haut. Dans les meilleures conditions, vous pourrez les conserver entre 3 et 6 mois et ainsi cuisiner de bons petits plats tout l'hiver. Autres méthodes de conservation À travers les années, les méthodes de conservation des légumes se sont transmises, tandis que de nouvelles ont vu le jour.