pakdoltogel.net
Ce n'est certes pas le plat le plus diététique de la semaine mais quel régal! Ces tranches de poitrine de porc au miel et au citron sont simplement délicieuses. De savoureuses tranches de poitrine de porc dans une marinade à base d'huile d'olive, de miel, de citron, de gingembre et de thym puis simplement grillées c'est un plat à tester sans attendre. Il est important d'utiliser de la poitrine de porc de qualité découpée par votre boucher. Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 30 mn Recette de poitrine de porc au miel et au citron Ingrédients: 4 tranches de poitrine de porc épaisses 1 citron 1 cuil. à café de gingembre fraîchement haché 2 cuil. à soupe de miel 1 petit bouquet de thym citron huile d'olive sel et poivre du moulin Préparation: Navigation de l'article
Pour une cuisson à la poêle, au barbecue ou en cocotte, plus rapide, découpez-la en tranches d'un bon centimètre d'épaisseur. Puis faites-la mariner dans du miel, du thym et du citron au moins 1h. Comment cuisiner la poitrine de porc fraîche? C'est vraiment la cuisson longue au four (environ 2 h! ) qui lui va le mieux: l'assurance d'une viande fondante et parfumée sous une peau croustillante! Vous pouvez l'envisager en version normande, laquée de vinaigre de cidre, de sucre et de girofle moulue servie avec des demi-pommes que vous ajouterez en seconde partie de cuisson. Ou en version provençale, couverte d'herbes et rôtie avec ail, oignons et pommes de terre. À la cocotte, cuisez-la en grosses tranches dans un bouillon épicé (cannelle, anis, poivre long), agrémenté d'un peu de crème au dernier moment. Enfin, découpée en morceaux et caramélisée avec gingembre, sauce de soja et sucre, c'est le réputé porc au caramel … dont raffolent les enfants. L'astuce pour une poitrine de porc ultra croustillante Pour une poitrine de porc très croustillante, faites-la cuire au four, déposée sur un mince lit de gros sel mélangé avec du thym et du romarin hachés, côté couenne incisée d'abord et retournez-la à mi-cuisson.
Recettes Recette de barbecue Porc au barbecue Brochettes de porc marinées au barbecue (17 votes), (8), (1593) Plat facile 20 min 479 kcal Ingrédients: 900 g d'échine de porc (coupée en gros cubes) 2 citrons jaunes 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 2 C à soupe d'huile d'olive Sel Poivre... Côtelettes de porc barbecue(mijoteuse) (10 votes), (3), (42) Plat facile 10 min 5 heures Ingrédients: 6 côtelettes de porc 1 ½ tasse(375 ml)de ketchup 1 ½ tasse(375 ml)d'eau ¼ tasse(60 ml)de vinaigre ¼ tasse(60 ml)de sauce worcestershire 2 cuillères à... Porc effiloché avec sauce barbecue (8 votes), (1), (29) Plat facile 12 min 9 heures Ingrédients: 1 rôti d'épaule de porc de 2, 5 à 3 livres 2 cuillères à table d'huile de canola 3 oignons moyens, coupés en dés 5 gousses d'ail émincées 1 cuillère à... Saute de porc a la biere en sauce barbecue (4 votes), (2), (69) Plat facile 1 h 45 m 700 kcal Ingrédients: 1, 200 kg de sauté de porc, 20 cl de bière, 20 cl de sauce barbecue (prêt à l'emploi) 1 càs de sauce chili, 1 càs de sauce Worcestershi...
Dans cette recette de poitrine de porc, Envie de Bien Manger vous propose de déguster une savoureuse poitrine de porc grillée. Préparation de la marinade: Coupez-en deux les citrons puis pressez-les afin d'en extraire le jus. Epluchez, lavez et dégermez l'ail puis hachez-le. Lavez puis hachez les cives. Placez les poitrines de porc dans un plat creux puis versez dessus le jus de citron précédemment obtenu. Ajoutez ensuite l'ail, les cives, le piment, le sucre, les épices et l'huile. Mélangez le tout afin que la viande s'imprègne parfaitement du jus. Laissez mariner la poitrine de porc pendant 1 heure au réfrigérateur. Préparation de la papillote de patate douce: Faites préchauffer votre four à 180°C (soit thermostat 6). Pelez, lavez puis taillez la patate douce en rondelles de taille moyenne. Disposez les rondelles de patates douces sur une feuille de papier aluminium. Arrosez les patates douces avec le jus d'orange puis parsemez de morceaux de beurre Président. Saupoudrez ensuite de mélange de 4 épices et de sucre.
Refermez le papier aluminium de manière hermétique afin de former des papillotes. Placez les papillotes dans un plat à four puis enfournez. Laissez cuire pendant 20 minutes. Cuisson des poitrines de porc: Préparez puis allumez votre barbecue. Retirez la viande de la marinade et bien l'égouttez. Disposez la viande sur une grille de barbecue bien chaude. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement. Servir les poitrines de porc grillées bien chaudes et accompagnées des patates douces en papillotes. Bon appétit à vous! Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers Astuce! Si vous ne possédez pas de barbecue, pas de panique! Vous pourrez tout de même réaliser cette recette de poitrine de porc grillée grâce à votre four. Pour cela, placez vos poitrines de porc préalablement marinées sur la plaque du four recouverte avec du papier aluminium. Faites cuire pendant dix minutes à 210°C (soit thermostat 7) puis passer sur la fonction grill de votre four et laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
1 càs de sucre cassonade. 1 càc de sel fin Ingrédients pour la sauce servant au laquage. 4 càs de sauce soja sucrée. 1 càs de ketchup. 1 càs de sauce huître. 1 càs de jus de citron vert Préparation du coustous de porc noir 1 Allumer votre barbecue ou votre four en visant une température maximum de 125°. 2 Dans un premier temps vous allez retirer avec l'aide de la pointe d'un couteau la petite membrane qui se trouve côté os. Une fois un petit morceau de membrane soulevée, vous n'avez plus qu'à tirer dessus pour qu'elle s'enlève entièrement. 3 Ensuite mélangez dans un saladier tous les ingrédients pour la marinade sèche aussi appelée Rub. 4 Badigeonner l'ensemble de toutes les faces de votre coustous. 5 Placer ensuite votre coustous dans votre barbecue ou sur une plaque dans votre four pour une durée de 2 h. 6 Si vous faites une cuisson au barbecue, vous pouvez utiliser un bois de fumage pour cette première étape. Dans mon cas j'ai utilisé du bois d'oranger. 7 Une fois passée cette première étape de deux heures, enveloppez intégralement votre coustous dans du papier aluminium.