Carte d'identité du kéfir
Famille: boisson fermentée;
Origine: Caucase;
Saison: disponible toute l'année;
Couleur: grains translucides ou blancs;
Saveur: acidulée. Le kéfir est disponible sous différentes formes, dans les enseignes biologiques le plus souvent. On peut acheter les grains de kéfir seuls pour préparer la boisson maison ou acheter le kéfir tout prêt au rayon frais. Le kéfir tout prêt est actuellement plus facile à trouver que les grains seuls qui ne sont disponibles que dans quelques magasins spécialisés ou en ligne sur internet. En cas d'achat sur internet, attention à la qualité qui peut varier du tout au tout selon les sources. Ou acheter de la glace carbonique et. Pour une conservation optimale
Une fois fermenté et/ou ouvert, le kéfir doit être consommé assez rapidement afin de profiter au maximum de ses bienfaits pour la santé de l'organisme. Il se conserve quelques jours au réfrigérateur dans une bouteille en verre (idéalement) fermée hermétiquement. Le kéfir, de lait ou de fruit, nécessite un peu de patience et de technique.
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Bienfaits du kéfir de fruits
Il améliore le transit intestinal et est efficace afin de soulager les ulcères et les maladies de la vésicule biliaire;
Il améliore la condition des anémiques, des sclérotiques et des personnes atteintes de maladies respiratoires, tels l'asthme et les catarrhes bronchiques (=inflammations aiguës ou chroniques des muqueuses des voies respiratoires);
Il apaise également les éruptions cutanées et les eczémas. Pour encore plus d'efficacité, le kéfir doit être consommé assez rapidement. On recommande de le boire bien frais tout au long de la journée en commençant par un grand verre à jeun le matin. Il est aussi possible de faire des cures de kéfir plus ou moins régulières en fonction des besoins. Le kéfir est une boisson fermentée originaire du Caucase et aujourd'hui devenue très populaire grâce à ses effets positifs sur la santé de l'organisme. Le kéfir de lait est liquide, blanc et crémeux. Ou acheter de la glace carbonique sur. Son goût acide et sa texture rappellent un peu le lait battu. Le kéfir de fruits, quant à lui, ressemble à du thé glacé acidulé auquel on aurait ajouté du gaz carbonique.
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